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Salada de Penne Sem Glúten com legumes grelhados, Pesto Genovese Barilla e Castanha de caju

Name: Salada de Penne Sem Glúten com legumes grelhados, Pesto Genovese Barilla e Castanha de caju
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 400g de Penne Sem Glúten Barilla; 2 colheres de Pesto Genovese Barilla; ½ berinjela; 1 cebola média; 1 abobrinha italiana; 1 cenoura média; 100g de tomatinho cereja; 150g de grão de bico; 80g de castanha de cajú; Mix de ervas: Sálvia, alecrim, manjericão e tomilho; 1 colher de sopa rasa de Salsinha; 1 colher de sopa rasa de cebolinha; 1 colher de sopa rasa de coentro; 50ml de azeite de oliva extra virgem; Sal e pimenta do reino a gosto

1 horas

Dias Quentes Vegetais Castanhas Abobrinha Sem Glúten

Ingredientes

5 Porções

400gde Penne Sem Glúten Barilla

2colheres de Pesto Genovese Barilla

½berinjela

1cebola média

1abobrinha italiana

1cenoura média

100gde tomatinho cereja

150gde grão de bico

80gde castanha de cajú

Mix de ervas: Sálvia, alecrim, manjericão e tomilho

1colher de sopa rasa de Salsinha

1colher de sopa rasa de cebolinha

1colher de sopa rasa de coentro

50mlde azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Demolhar o grão de bico por uma noite. Cozinhar em água e sal até o grão ficar macio. Escorrer e reservar.

Passo 2

Cortar os legumes em cubos. Grelhá-los no azeite e temperar com sal, pimenta e o mix de ervas picadas. Reservar.

Passo 3

Cozinhar a massa Barilla em água salgada pelo tempo indicado no embalagem. Escorrer e esfriar em água corrente.

Passo 4

Acrescentar 2 colheres do Pesto Genovese Barilla, os legumes grelhados e o grão de bico. Temperar com sal, pimenta do reino preta moída, salsinha e coentro picados. Servir com a castanha de caju triturada.

Penne Sem Glúten

Barilla Sem Glúten é a perfeita combinação da experiência da Barilla, a maior produtora de massas do mundo, desde 1877, e de uma rigorosa seleção de ingredientes. Uma nova receita exclusiva à base de Arroz e Milho, para oferecer uma deliciosa massa sem glúten, de sabor equilibrado e consistência sempre “al dente”. Ideal para quem precisa renunciar ao Glúten mas não ao prazer da “Buona Pasta”.

Tempo de cozimento

9 minutos

Linhas