Canja de frango
Ingredientes
4 porções
| 150 g | de Risoni Barilla |
| 500 g | de coxa, sobrecoxa e frango |
| 2 | cebolas |
| 1 | cenoura grande |
| 2 | Alhos fraceses |
| 350 g | de batata |
| 2 | dentes de alho |
| 1 | colher de sopa de extrato de tomate |
| 2 l | de água filtrada |
| Azeite de oliva extr | |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Comece por desossar a coxa e sobrecoxa de frango. Corte a carne do frango em pedaços pequenos e reserve os ossos e a pele.
Passo 2
Corte 1 cebola, meia cenoura e 1 alho-francês em pedaços médios.
Passo 3
Aqueça uma panela grande e funda, adicione um fio de azeite e coloque os ossos e a pele do frango. Deixe dourar bem, antes de mexer. Quanto mais dourado, melhor.
Passo 4
Junte os vegetais cortados e refogue durante 5 minutos. Adicione a água à temperatura ambiente e deixe ferver por pelo menos 40 minutos, em lume médio. Vá retirando a espuma que se formar na superfície, para obter um caldo limpo e saboroso.
Passo 5
Coe bem o caldo e mantenha-o aquecido.
Passo 6
Corte a cebola, a cenoura e o alho-francês restantes em pedaços pequenos.
Passo 7
Corte a batata em cubos médios e pique bem os dentes de alho.
Passo 8
Aqueça bem um fio generoso de azeite numa panela funda e coloque os cubos de frango. Aloure bem.
Passo 9
Junte a cenoura, a cebola e o alho-francês picados. Refogue bem, até tudo estar bem dourado. Adicione o alho picado e, em seguida, o extrato de tomate. Misture bem.
Passo 10
Adicione o Risoni cru e, em seguida, o caldo de frango aquecido. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Passo 11
Deixe cozinhar durante o tempo indicado na embalagem do Risoni, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Passo 12
Desligue o lume, ajuste os temperos e finalize com salsa fresca picada. Bom apetite.
Risoni
Os Risoni, com sua forma de grãos de arroz, oferecem uma experiência culinária única. Seu tamanho pequeno e textura lisa permitem que se misturem harmoniosamente com uma variedade de molhos, desde os mais elaborados até os mais simples.
- Formas de massa Short pasta
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 500 g
- Gama Clássica