Tagliatelle com Presunto Serrano e Rúcula
Tagliatelle com Presunto Serrano e Rúcula
Total 19 minutos
A Tagliatelle Barilla é preparada com paciência e cuidado, seguindo a verdadeira tradição italiana. A partir de agora são ainda melhores, graças à lâmina mais áspera e espessa, ideal para misturar com o molho e realçar o sabor.
Grandes refeições familiares:
Ingredientes
4 porções
| 250 g | de Tagliatelle com Ovo Barilla |
| 150 g | presunto serrano de Parma |
| 60 g | de Parmigiano Reggiano |
| 20 g | de manteiga |
| 1 | chalota |
| 3 | colheres de azeite virgem extra |
| Um raminho de rúcula | |
| Pimenta preta a gosto |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Descasque e pique a cebola bem fina.
Passo 2
Numa frigideira com azeite, refogue a cebola em lume médio durante 2 a 3 minutos.
Passo 3
Junte o presunto serrano cortado em tiras finas, adicione a pimenta e desligue o lume passado um minuto.
Passo 4
Entretanto, coza a Tagliatelle com Ovo Barilla em bastante água com sal, passados cinco minutos escorra a água quando estiver al dente, e coloque a saltear na frigideira com o molho, juntando por fim a rúcula, de modo a ficar crua e quase «crocante».
Passo 5
Mexa tudo com uma noz de manteiga e o Parmigiano Reggiano ralado, e sirva.
Passo 6
Para obter uma receita ainda mais suave e deliciosa, pode substituir o presunto serrano por Culatello di Zibello, ou se preferir um resultado mais intenso, por presunto fumado (speck) do Alto Adige.
Tagliatelle
As Tagliatelle Barilla são tiras de massa finas. Ricas e leves, enrolam-se sobre si próprias e adquirem a forma de um bonito ninho.
- Formas de massa Long pasta
- Tempo de cozimento 6 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Gama Collezione