بودينغ شعيرية فيرميسيلي

تحميص شعيرية الفيرميسيلي: في مقلاة كبيرة، تذاب الزبدة على نار متوسطة، ثم تضاف شعيرية فيرميسيلي وتقلب باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبيا، مع الانتباه حتى لا تحترق.

تحضير خليط الحليب: في طنجرة مناسبة، يسخن الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم تضاف الفانيليا أو ماء الورد على حسب الرغبة.

طهي شعيرية الفيرميسيلي: يسكب خليط الحليب الساخن فوق شعيرية الفيرميسيلي المحمص، ويقلب برفق ويطهى على نار هادئة لمدة 7–10 دقائق حتى تصبح الشعيرية طرية و يتكاثف الخليط قليلًا.

إضافة الكريمة والمكسرات: تضاف الكريمة الطازجة والمكسرات والزبيب، ويحرك جيدًا ويترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

- ندخلها الفرن (اختياري – على طريقة أم علي): ينقل الخليط إلى صينية فرن، وتوزع كريمة الخفق على الوجه ويرش الفستق الحلبي المطحون. يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 10–15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه قليلًا.

التقديم: يقدم ساخنًا أو باردًا، ويُزيَّن بالمكسرات الإضافية ورشة قرفة حسب الرغبة. و صحة و عافية