Cremiger Pasta-Salat
Zutaten
Portionen 4
| 320g | Barilla Rigatoni |
| 600g | rote Cherrytomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Bund Basilikum |
| Natives Olivenöl extra | |
| Nach bedarf | Salz |
| 350g | gelbe Cherrytomaten |
| 1 | Cucumber |
| 1 | Gurke |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 150 g | Feta |
| 3 | Zweige frischer Oregano |
| 1 | Zitrone |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die roten Cherrytomaten halbieren und mit Olivenöl, Salz, zerdrücktem Knoblauch sowie Basilikum würzen.
Schritt 2
Bei 120–140 °C für 30 Minuten im Ofen rösten.
Schritt 3
Mit einem Schuss Olivenöl pürieren, bis eine glatte, seidige Sauce entsteht.
Schritt 4
Die rote Zwiebel in feine Spalten schneiden und für einen milderen Geschmack in kaltem Wasser einlegen.
Schritt 5
Die gelben Cherrytomaten halbieren.
Schritt 6
Gurke und Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 7
Zitronenschale fein abreiben, einige Oreganoblätter hinzufügen, alles würzen und gut vermengen.
Schritt 8
Die Pasta al dente kochen, abgießen und kurz ruhen lassen.
Schritt 9
Mit dem Gemüse und der Hälfte der Tomatensauce vermengen.
Schritt 10
Mit der restlichen Sauce, dem marinierten Gemüse, zerbröseltem Feta und frischem Oregano servieren.
Tip
Mit Barilla Pasta bekommst du den perfekten Biss. Füge geröstete Pinienkerne oder Erdnüsse für den extra Crunch hinzu.
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