Name: Bavette mit Spargel, Lachs und Pesto Basilico e Peperoncino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Bavette; ½ Glas Barilla Pesto Basilico e Peperoncino; 100 g Lachs; 150 g grüner Spargel; 40 g Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer; Etwas natives Olivenöl extra

Bavette mit Spargel, Lachs und Pesto Basilico e Peperoncino

30 Minuten

Pesto Barilla Klassiker

Die fruchtig scharfe Note des Pesto Basilico e Peperoncino bringt Schwung in den edlen Pasta-Klassiker mit Lachs und Spargel.

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Bavette

½ GlasBarilla Pesto Basilico e Peperoncino

100 gLachs

150 ggrüner Spargel

40 gFrühlingszwiebeln

Salz, Pfeffer

Etwas natives Olivenöl extra

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

In einem grossen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Spargel von den holzigen Enden befreien, schälen und in Stücke schneiden. Im kochenden Wasser für 3 Minuten blanchieren und mit einer Schaumkelle herausheben.

Schritt 2

Die Pasta nach Packungsanleitung im Spargelwasser al dente kochen.

Schritt 3

Den Lachs in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Herdplatte ausschalten und das Pesto unterrühren.

Schritt 4

Pasta abgiessen und dabei etwas vom Kochwasser auffangen. Die Pasta mit der Sauce vermischen und bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzugeben.