Name: Bavette mit Zucchetti Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Bavette; 70 g Zucchetti; 3 Eigelb; 60 g Pecorino; 40 ml Milch; 20 ml natives Olivenöl extra; Frische Minzblätter; Salz und schwarzer Pfeffer

Bavette mit Zucchetti Carbonara

15 Minuten

Lange Pasta

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Bavette

70 gZucchetti

3Eigelb

60 gPecorino

40 mlMilch

20 mlnatives Olivenöl extra

Frische Minzblätter

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.

Schritt 2

Zucchetti in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl andünsten.

Schritt 3

Zwischenzeitlich die Barilla Bavette in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Pasta abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Anschliessend die Barilla Bavette in der Pfanne mit der Zucchetti vermengen.

Schritt 6

Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe mit einem Esslöffel Kochwasser dazugeben. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.

Schritt 7

Geriebenen Pecorino und frische Minzblätter zugeben, vermengen und mit Pfeffer garniert servieren.

Bavette

Die Bavette sind in Genua entstanden und dabei handelt es sich um eine exzellente, lange Pastaform aus der Region Ligurien, der ideale Begleiter zum traditionellen Pesto Genovese. Dank der platten und leicht konvexen Form eignen sich die Bavette von Barilla perfekt, um den Geschmack der Sauce zu betonen: Sie nehmen die Sauce auf und setzen die ganze Geschmacksvielfalt frei.

Form

Bavette

Kochzeit

8 Minuten

Verpackungsgröße

500 g

Sortiment

Klassische Pasta

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Bavette

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