Name: Rigatoni mit geräuchertem Speck, pochiertem Ei und Trüffelbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Barilla Rigatoni; 4 Esslöffel Trüffelbutter; 6 pochierte Eier; 1 Esslöffel Petersilie glatt, gehackt; 9 Scheiben, Speck sehr dünn geschnitten; 2 Esslöffel Rotweinessig; 2 1/Tasse Parmesan, gerieben; Salz und schwarzer Pfeffer

Rigatoni mit geräuchertem Speck, pochiertem Ei und Trüffelbutter

30 Minuten

Barilla Klassiker Kurze Pasta

Ein geniales Rezept, das man zu jeder Tageszeit servieren kann! Der geräucherte Speck und das pochierte Ei sorgen für kraftvollen Geschmack!

Zutaten

6 Portionen

500 gBarilla Rigatoni

4Esslöffel Trüffelbutter

6pochierte Eier

1Esslöffel Petersilie glatt, gehackt

9Scheiben, Speck sehr dünn geschnitten

2Esslöffel Rotweinessig

21/Tasse Parmesan, gerieben

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Zwei Töpfe mit Wasser zum Kochen bringen. Der eine wird zum Kochen der Pasta, der andere zum Pochieren der Eier benötigt.

Schritt 2

Währenddessen die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten.

Schritt 3

Rigatoni in Salzwasser kochen und zwei Minuten vor der angegebenen Kochzeit abgiessen. Beim Abgiessen eine Tasse Kochwasser auf die Seite stellen. In der Zwischenzeit die Eier im anderen Topf gemeinsam mit dem Rotweinessig und etwas Salz pochieren.

Schritt 4

Pasta zum Speck in die wieder erhitzte Pfanne geben und durchmischen, Kochwasser in kleinen Mengen beifügen, damit die Sauce flüssig bleibt.

Schritt 5

Hitze abdrehen, Parmesan, Petersilie und Trüffelbutter einrühren. Vor dem Servieren mit je einem pochiertem Ei toppen.

Rigatoni

Rigatoni, inspiriert von dem Wort "riga" (Linie), ist eine der beliebtesten Pasta-Sorten in Italien. Rigatoni stammen aus Rom und gehören zum Erbe der typisch italienischen Küche. Sie waren die Muse für den berühmten italienischen Regisseur Federico Fellini, der 1985 TV-Werbespots für Barilla in Italien drehte.

Form

Rigatoni

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Klassische Pasta

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Rigatoni

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Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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