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Spaghetti mit Fleischbällchen Vegan

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Spaghetti mit Fleischbällchen Vegan

1 Stunden 9 Minuten total

Du suchst nach einer leckeren und gesunden veganen Alternative zu traditionellen Spaghetti mit Fleischbällchen? Dann hast du sie mit diesem Rezept gefunden! Dieses Gericht mit pflanzenbasierten Zutaten steckt voller Geschmack und Nährstoffe und wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und mach dich bereit, eine leckere und sättigende Mahlzeit zu genießen, die perfekt für jeden Anlass ist!

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

320 g Barilla® Spaghetti
40 ml Natives Olivenöl extra
1 1 Zwiebel (100 g), gehackt
1 oder 2 Knoblauchzehen, gehackt
550 g San Marzano-Tomaten

FLEISCHBÄLLCHEN AUS AUBERGINEN

40 ml Olivenöl
100 g Zwiebel (100 g), fein gehackt
1 mittelgroße Aubergine, ungeschält (300 g), in 1 cm große Würfel geschnitten
150 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt
50 g Getrocknetes Paniermehl
80 g Fester Tofu, püriert
1 Schale von 1 Zitrone
20 g Frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
20 g Basilikum, gehackt
TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Zwiebel mit Olivenöl in einem Saucentopf fünf Minuten lang sanft anbraten, 1 gehackte Knoblauchzehe hinzugeben, weiter sautieren und eine Minute später die gehackten Tomaten hinzufügen. Weniger als eine Tasse Wasser sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und köcheln lassen.

  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • gehackte Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Schritt 2

Die Zwiebel mit heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Die Aubergine hinzugeben und braten, bis sie gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Abkühlen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mischen und wenn alles gut kombiniert ist, 2,5 cm große Bällchen formen. Die Auberginenbällchen in die Tomatensauce geben und ungefähr 15 Minuten lang köcheln lassen, bis alles gar ist.

  • Aubergine
  • heißes Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • restliche Zutaten für Fleischbällchen

Schritt 3

Die Pasta laut den Packungsanweisungen kochen. Das Nudelwasser abgießen und die Sauce mit den Fleischbällchen in die Pasta geben.

  • Pasta

Schritt 4

Mit dem geschnittenen Basilikum garnieren und vor dem Servieren etwas Natives Olivenöl extra darüber träufeln.

  • Basilikum
  • Natives Olivenöl extra

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Tip

Dieses Rezept für vegane Spaghetti mit Fleischbällchen ist eine leckere und gesunde Alternative zu traditionellen fleischbasierten Gerichten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack, wodurch es zur perfekten Wahl für jeden Anlass wird. Durch die Verwendung pflanzenbasierter Zutaten kannst du eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen genießen. Ob du dich vegan ernährst oder einfach deinen Fleischkonsum reduzieren möchtest, dieses Rezept wird zum neuen Liebling in deiner Küche werden. Warum probierst du es nicht aus und genießt die Freuden des veganen Kochens noch heute?

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