Belugalinsen-Paprika-Lasagne mit Basilikum-Schaum
Belugalinsen-Paprika-Lasagne mit Basilikum-Schaum
30 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 8 | Barilla Collezione Lasagneplatten |
| 200 g | Belugalinsen |
| 3 | Paprikaschoten (rot, gelb, orange) |
| 40 g | Butter |
| ca 2 EL | Zitronensaft |
| 15 g | Mehl |
| 100 ml | Weißwein |
| 3 Stiele | Basilikum |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikumblätter zum Garnieren |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Belugalinsen nach Packungsangabe gar kochen.
Schritt 2
Die Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. In 1 EL Butter weich dünsten. Die abgetropften Linsen untermischen und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Das Mehl und die übrige Butter hell anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Die Milch angießen und sämig kochen lassen. Mit den abgezupften Blättern vom Basilikum schaumig aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Die Lasagneplatten in Salzwasser ca. 3 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und halbieren. Je ein Blatt auf jeden Teller legen, darauf Paprika-Linsen geben und mit etwas Schaum beträufeln. Mit einer Lasagneschicht belegen und zu Türmchen schichten. Abschließend Basilikum-Schaum darüber geben und mit Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Lasagne
Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.
- Form Lasagne
- Kochdauer 20 Min
- Sortiment Collezione