Casarecce mit scharfer Salami, Safran und Ricotta in Barilla Napoletana Sauce
Casarecce mit scharfer Salami, Safran und Ricotta in Barilla Napoletana Sauce
30 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Barilla Collezione Casarecce |
| ½ Glas | Barilla Sauce Napoletana |
| 50 g | scharfe Salami, in feine Stifte geschnitten |
| 0,5 g | Safran |
| ½ | Knoblauchzehe, gehackt |
| 20 ml | Weißwein |
| 10 g | ungesalzene Butter |
| 10 g | geschnittener, frischer Basilikum |
| 50 g | Ricotta |
| Natives Olivenöl extra | |
| Etwas Salz |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz (7 g pro Liter Wasser) hinzufügen. Die Casarecce Collezione ins kochende Salzwasser geben und zwei Minuten vor der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit abgießen. Hierbei eine kleine Menge Kochwasser aufheben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Salami in dünne Stifte schneiden und diese in einer großen Pfanne mit etwas Butter ca. 2 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch und Safran hinzufügen.
Schritt 3
Den Wein hinzugießen und den Alkoholgehalt verdunsten lassen. Anschließend die Sauce Napoletana hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Nudeln mit der kleinen Menge Kochwasser in die Pfanne zur Sauce hinzufügen, mit etwas nativem Olivenöl extra verfeinern und schwenken.
Schritt 5
Anschließend Basilikum und Ricotta ebenfalls in die Pfanne hinzufügen, gut vermischen und servieren.
Tipp
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Casarecce
Casarecce (vom italienischen „casereccio“ = „hausgemacht“) stammen aus Sizilien und erinnern optisch an kleine Schriftrollen, die zur Spitze hin gedreht sind. Ihre charakteristische, raue Oberfläche entsteht bei der Herstellung mit speziellen Bronze-Matrizen und sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften.
- Form Collezione Casarecce
- Kochdauer 9 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione