Name: Casarecce mit karamellisierten Zwiebeln & Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla Collezione Casarecce; 100 g Schinkenspeck gewürfelt; 6 Speisezwiebeln; 20 g Petersilie, frisch; 4 EL natives Olivenöl Extra; 60 g Parmesan; 2 Zitronen; salz; Pfeffer

Casarecce mit karamellisierten Zwiebeln & Speck

30 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Casarecce mit karamellisierten Zwiebeln und Speck sind ein aromatisches Pastagericht mit perfekter Balance aus Süße, Würze und Frische. Langsam gegarte Zwiebeln entwickeln ganz von selbst eine karamellige Note – ganz ohne Zucker. Der Speck bringt Knusprigkeit und Intensität, während Zitronenschale für Frische sorgt, die das Fett ausbalanciert und jeden Bissen leichter und duftiger macht. Entdecke unser köstliches Rezept – und viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla Collezione Casarecce

100 gSchinkenspeck gewürfelt

6Speisezwiebeln

20 gPetersilie, frisch

4 ELnatives Olivenöl Extra

60 gParmesan

2Zitronen

salz

Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Brate den Speck in einer Pfanne ohne Öl, bis er knusprig ist. Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in feine Halbringe. Nimm den Speck aus der Pfanne und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen. Gib Olivenöl in die noch heiße Pfanne – zusammen mit dem Bratensatz vom Speck – und dünste die Zwiebeln bei niedriger Hitze 15–20 Minuten, dabei ab und zu umrühren: So karamellisieren sie ohne zusätzlichen Zucker. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Koche in der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung. Dann abgießen, etwas Kochwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 3

Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Hoble mit einem Messer oder Sparschäler feine Parmesan-Späne. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Gib die Pasta zu den Zwiebeln in die Pfanne und füge das Kochwasser hinzu – etwa 50 ml pro Person –, damit sich das Ganze verbindet und die Sauce besser an der Pasta haftet, besonders bei Formaten wie Casarecce, die stückige Saucen sehr gut aufnehmen.

Schritt 4

Gib Petersilie und Zitronenschale dazu, gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den knusprigen Speckwürfeln und Parmesan-Spänen servieren und genießen.

Casarecce

Früher musste man lange in der Küche stehen, um Casarecce zu genießen. Heute gibt es die Casarecce von Barilla Collezione: einfach ins Salzwasser geben und nach nur neun Minuten mit einer aromatischen Sauce servieren.

Form

Collezione Casarecce

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

Produkt ansehen

Casarecce

Form

Collezione Casarecce

Kochdauer

9 Minuten

Packungsgröße

500g

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