Casarecce mit karamellisierten Zwiebeln & Speck
Casarecce mit karamellisierten Zwiebeln & Speck
30 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 400 g | Barilla Collezione Casarecce |
| 100 g | Schinkenspeck gewürfelt |
| 6 | Speisezwiebeln |
| 20 g | Petersilie, frisch |
| 4 EL | natives Olivenöl extra |
| 60 g | Parmesan |
| 2 | Zitronen |
| Salz | |
| Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Schinkenspeck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Olivenöl in die noch heiße Pfanne geben und Zwiebel bei niedriger Hitze 15-20 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich rühren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen, etwas vom Kochwasser auffangen und zur Seite stellen.
Schritt 3
Währenddessen Zitrone waschen und Schale abreiben. Mit einem Messer oder Sparschäler feine Streifen vom Parmesan abhobeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pasta und Kochwasser (ca. 50 ml p.P.) zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mischen.
Schritt 4
Dann Petersilie und Zitronenschale dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta mit knusprigen Speckwürfeln und Parmesanhobeln servieren und genießen.
Tipp
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Casarecce
Casarecce (vom italienischen „casereccio“ = „hausgemacht“) stammen aus Sizilien und erinnern optisch an kleine Schriftrollen, die zur Spitze hin gedreht sind. Ihre charakteristische, raue Oberfläche entsteht bei der Herstellung mit speziellen Bronze-Matrizen und sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften.
- Form Collezione Casarecce
- Kochdauer 9 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione