Name: Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla Collezione Orecchiette; 400 g Erbsen, tiefgefroren; 2 Speisezwiebeln; 4 EL natives Olivenöl Extra; 40 g Parmesan; 400 g Lachsfilet; 8 Zweige Thymian, frisch; 2 Zitronen; salz; Pfeffer

Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce

30 Minuten

Aus dem Meer Collezione Kurze Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla Collezione Orecchiette

400 gErbsen, tiefgefroren

2Speisezwiebeln

4 ELnatives Olivenöl Extra

40 gParmesan

400 gLachsfilet

8 ZweigeThymian, frisch

2Zitronen

salz

Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen. Thymian waschen und trocken schütteln. Lachsfilet auf Backpapier legen, mit etwas Öl beträufeln und Thymian darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backpapier auf beiden Seiten einschlagen und Päckchen 15 Min. backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min. braten. Erbsen hinzugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung „al dente“ kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen. Parmesan reiben. Zitrone gründlich mit heißem Wasser abwaschen und Schale abreiben.

Schritt 4

Erbsen und Parmesan mit etwas Kochwasser (2 EL p.P.) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Pasta in eine Schüssel geben und mit Erbsensauce und Zitronenabrieb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Lachsfilet mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Pasta mit Lachs und mehr Parmesan servieren und genießen.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Orecchiette

Mit Barilla Orecchiette landet eine echte Süditalienerin auf deinem Pastateller, die für kulinarische Abwechslung sorgt. Mit Muscheln, Salsiccia oder Brokkoli – entdecke hier die Vielfalt der Orecchiette-Rezepte!

Form

Orecchiette

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Orecchiette

Form

Orecchiette

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

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