Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Castellane mit Kartoffeln, Zucchini und Pancetta
29 Minuten
Jede Epoche leistet einen eigenen Beitrag zur Pasta-Kultur: 1987 entstand die Sorte „Castellane“, der das meisterhafte Können des Pastaerzeugers Carlo Moro aus Parma zugrunde liegt. Die Inspiration für dieses originelle, innovative Pastaformat lieferte die Form der Röcke der einstigen Burgfrauen (auf ital. „Castellane“).
Zutaten
4 Portionen
80 ggeräucherte Pancetta
40 gPetersilie
20 gParmigiano Reggiano
3Zucchini
1Kartoffel
1Schalotte
2 BundBasilikum
3 ELnatives Olivenöl Extra
1 ZweigRosmarin
Salz und Pfeffer nach Belieben
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Castellane
Hartweizengrieß und Wasser – mehr brauchen wir nicht für eine exzellente Pasta. So landen auch bei den Castellane nur diese zwei Zutaten in der Pastamaschine. Wir sind gespannt, was du nun kulinarisch mit unseren Barilla Castellane anstellst.
Castellane
Hartweizengrieß und Wasser – mehr brauchen wir nicht für eine exzellente Pasta. So landen auch bei den Castellane nur diese zwei Zutaten in der Pastamaschine. Wir sind gespannt, was du nun kulinarisch mit unseren Barilla Castellane anstellst.
