Fusilli mit Zucchini, frischem Basilikum, Cherrytomaten und salzigem Ricotta
20 Minuten
Dieses Rezept vereint mediterrane Aromen: süße Cherrytomaten, knackige Zucchini und Basilikum. Mit gesalzenem Ricotta verfeinert ist es das ideale Sommer-Gericht.
Zutaten
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
In einer zuvor erhitzten Pfanne einen Teil des Öls und den in Julienne-Streifen geschnittenen Lauch hinzufügen.
Schritt 2
Sobald der Lauch weich ist, die zuvor gewaschenen und in kleine Würfel geschnittenen Zucchini hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weitergaren. Die Zucchini sollten knackig bleiben, dann vom Herd nehmen.
Schritt 3
In der Pfanne, in der wir zuvor die Zucchini gebraten haben, das restliche Öl hinzufügen und die geviertelten Kirschtomaten kurz anbraten.
Schritt 4
Fusilli nach Packungsangaben kochen und abgiessen. Zucchetti und Lauch zu den Tomaten in die Pfanne geben und mit der Pasta vermischen.
Schritt 5
Vor dem Servieren mit einigen Basilikumblättern und Ricotta-Stücken garnieren.
