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Spaghetti mit Aglio e Olio mit Sardellen, Dill-Pesto und getrockneten Tomaten

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Spaghetti mit Aglio e Olio mit Sardellen, Dill-Pesto und getrockneten Tomaten

30 Minuten gesamt

Ein schmackhaftes Gericht, das das klassische "Aglio e Olio" mit einem Umami-Touch neu erfindet. Die Verbindung von Dill-Pesto, Sardellen und getrockneten Tomaten verleiht jeder Gabel Intensität und Frische.

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Zutaten

Für 4 Portionen

320 g Spaghetti Barilla Protein +
150 g frischer Dill
40 g getrocknete Tomaten in Öl
1 knoblauchzehe
1 Teelöffel Zitronensaft
4 Sardellenfilets in Öl
30 g Parmesan
80 g natives Olivenöl extra
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Für das Dillpesto den Dill zunächst in Stücke schneiden und anschließend eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren.

Schritt 3

Abgießen, abkühlen lassen und mit einer Prise Salz, 60 g nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft in einen Mixer geben.

Schritt 4

Alles gut mixen und den geriebenen Parmesan hinzufügen.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das restliche Öl in eine Pfanne geben und mit dem in der Zwischenzeit gehackten Knoblauch leicht erhitzen.

Schritt 7

Die Pasta kochen, einige Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und einige Minuten in der Pfanne fertig garen.

Schritt 8

Dann vom Herd nehmen und das Dillpesto, die Sardellen und die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen.

Schritt 9

Servieren und das Gericht mit ein paar frischen Dillzweigen garnieren.

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