Pasta e Fagioli Glutenfrei

Name: Pasta e Fagioli Glutenfrei
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Barilla® GF Elbows (oder eine andere kleine, kurze Pasta) oder Ditalini GF; 200 g Weiße Bohnen (trocken); 200 g Cannellini-Bohnen (trocken); 200 g Borlotti-Bohnen (trocken); 30 ml Natives Olivenöl extra; 200 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 100 g Sellerie; 1 Thymianzweig; TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben; TIPP 100g Pancetta für einen intensiveren Geschmack hinzufügen

Traditionell

Koscher

Vegan

Halal

Inklusiv

Laktosefrei

Pasta e Fagioli Glutenfrei

1 Stunden 10 Minuten

Glutenfrei

Du suchst nach einer herzhaften und wohltuenden glutenfreien Mahlzeit? Dann hast du sie in diesem Rezept für Pasta e Fagioli gefunden. Dieses Gericht mit glutenfreier Pasta und voller proteinreicher Bohnen und aromatischer Kräuter ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein Abendessen mit der Familie. Schnapp dir also deine Zutaten und mach dich bereit, eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zu genießen, die sowohl gesund als auch lecker ist.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

150 gBarilla^® GF Elbows (oder eine andere kleine, kurze Pasta) oder Ditalini GF

200 gWeiße Bohnen (trocken)

200 gCannellini-Bohnen (trocken)

200 gBorlotti-Bohnen (trocken)

30 mlNatives Olivenöl extra

200 gZwiebeln

100 gKarotten

100 gSellerie

1Thymianzweig

TIPPSalz und Pfeffer, nach Belieben

TIPP100g Pancetta für einen intensiveren Geschmack hinzufügen

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Alle Arten von Bohnen – bei trockener Verwendung – über Nacht in kaltem Wasser einweichen

Bohnen

Schritt 2

Am nächsten Tag die Zwiebeln, die Karotten und den Sellerie waschen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse sautieren. Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch Speck/Pancetta in das „Soffritto“ geben und dann die Bohnen ohne Flüssigkeit und den gewaschenen und getrockneten Thymian hinzugeben, nachdem die Blätter vom Stamm entfernt wurden.

Schritt 3

Mit dem kalten Wasser abdecken und kochen. Zehn Minuten bevor die Bohnen gar sind (nach ca. 50 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen und die Ditalini abschmecken. Die Pasta laut den Packungsanweisungen kochen.

Passives Kochen

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