Lasagne mit Pesto, Spargel und Muscheln
Lasagne mit Pesto, Spargel und Muscheln
1 Stunden gesamt
Barilla Lasagneblätter und Pesto Genovese in einer ganz neuen Variante. Spargel und Muscheln sorgen für wunderbare Urlaubslaune in der eigenen Küche und beeindrucken die Gäste.
Unser Tipp: Alternativ kannst du das Gericht auch mal mit unserer köstlichen glutenfreien Lasagne Senza Glutine zubereiten.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 10 | Barilla Collezione Lasagneplatten |
| alternativ: Lasagne Senza Glutine | |
| 120 g | Barilla Pesto Genovese |
| 250 g | weisser Spargel |
| 700 g | Muscheln |
| 1 EL | natives Olivenöl extra |
| 20 g | geriebener Parmigiano Reggiano Käse |
| Salz, Pfeffer |
Béchamel:
| 800 ml | Wasser (oder 400 ml Milch, 400 ml Wasser) |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| eine Prise Muskat |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Den Spargel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. In gesalzenem Wasser blanchieren bis er bissfest ist und in Eiswasser abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
Schritt 2
Die Muscheln auslösen und ablegen.
Schritt 3
Béchamel zubereiten: Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und laufend rühren. Heiße Gemüsebrühe (für besondere Cremigkeit auch mit Milch), Salz und Muskat dazumischen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abstellen.
Schritt 4
Eine Ofenform einölen. Ein paar Stück Spargel, ein paar Muscheln mit ein wenig Béchamel und ein paar Spritzern Pesto benetzen. Mit einer Prise Parmesan bestreuen . Mit Lasagneblättern belegen und diese Schichtung ca. 5 Mal wiederholen. Achtung: es muss am Ende noch genügend Béchamel übrig sein, um alles abzudecken.
Schritt 5
Die Oberfläche der Lasagne mit der letzten Schicht Béchamel, Spargel und Parmesan bedecken.
Schritt 6
Im Backrohr ca. 25 Minuten bei 180° backen. Im Anschluss noch 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Lasagne
Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.
- Form Lasagne
- Kochdauer 20 Min
- Sortiment Collezione