Tagliatelle mit Kohl, Champignons und italienischem Speck
Tagliatelle mit Kohl, Champignons und italienischem Speck
20 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 350 g | Barilla Collezione Tagliatelle |
| 250 g | Kohlblätter |
| 150 g | Champignons |
| 80 g | Italienischer Speck |
| 30 ml | natives Olivenöl extra |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Chilischote |
| Rosmarin | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Kohlblätter vorsichtig waschen und abtrocknen. In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Salz (ca. 7g pro Liter Wasser) und die grob geschnittenen Kohlblätter hinzugeben.
Schritt 2
Nach 10 Minuten die Barilla Collezione Tagliatelle in das kochende Salzwasser geben; entsprechend der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit kochen und zwischendurch umrühren.
Schritt 3
Während die Pasta kocht, die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne zusammen mit dem Olivenöl, der geschälten Knoblauchzehe, dem Rosmarin und der klein geschnittenen Chilischote kurz anbraten (für einen weniger scharfen Geschmack die Chilisamen entfernen).
Schritt 4
Die Hitze reduzieren und den in dünne Scheiben geschnittenen italienischen Speck hinzugeben. Die Knoblauchzehe und den Rosmarin entfernen.
Schritt 5
Die Tagliatelle und den Kohl abgießen und zu den Champignons und dem italienischen Speck geben.
Schritt 6
Mit etwas Olivenöl und Pfeffer servieren.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Tagliatelle
Tagliatelle schmecken hervorragend zu Bolognese Sauce, ein Klassiker der emilianischen Tradition. Sie eignen sich jedoch auch für cremige Saucen mit Gemüse, weil der raue Teig jede Art von Sauce bestens aufnimmt.
- Form Tagliatelle
- Kochdauer 8 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione