Treccine mit roten Zwiebeln und Gemüse
Treccine mit roten Zwiebeln und Gemüse
35 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 320 g | Barilla Treccine |
| 400 g | Aubergine |
| 200 g | rote Paprika |
| 200 g | grüne Paprika |
| 150 g | rote Zwiebeln |
| 40 g | Mandelblättchen |
| 40 g | Pecorino Käse |
| 100 ml | Natives Olivenöl extra |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Petersilie hacken und in einer kleinen Schüssel zusammen mit 30ml Olivenöl vermengen. Das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebeln in Streifen und die Aubergine und Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 2
¼ des restlichen Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger Hitze andünsten. Anschließend etwas Wasser hinzugeben. Die Aubergine und Paprika separat im restlichen Olivenöl andünsten.
Schritt 3
Im nächsten Schritt das Gemüse mit den Zwiebeln und der Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Treccine in gesalzenem Wasser bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Die Mandelblättchen für ein paar Sekunden in einer heißen Pfanne anrösten.
Schritt 4
Die abgegossene Pasta zum Gemüse hinzugeben und mit dem geriebenen Pecorino Käse sowie den gerösteten Mandelblättchen verfeinern. Empfehlung des Kochs: Die Mandelblättchen können, wenn gewünscht, durch geschälte Pistazien oder geröstete Pinienkerne ersetzt werden.
Schritt 5
Die abgegossene Pasta zum Gemüse hinzugeben und mit dem geriebenen Pecorino Käse sowie den gerösteten Mandelblättchen verfeinern. Empfehlung des Kochs: Die Mandelblättchen können, wenn gewünscht, durch geschälte Pistazien oder geröstete Pinienkerne ersetzt werden.
Schritt 6
Die abgegossene Pasta zum Gemüse hinzugeben und mit dem geriebenen Pecorino Käse sowie den gerösteten Mandelblättchen verfeinern. Empfehlung des Kochs: Die Mandelblättchen können, wenn gewünscht, durch geschälte Pistazien oder geröstete Pinienkerne ersetzt werden.
Tipp
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Treccine
Die Form von Barilla Treccine entsteht durch zwei Pastastreifen, die umeinander gewickelt wurden. Diese kleinen Pasta-Kringel sind darüber hinaus erstaunlich vielseitig, weil deren Form den Geschmack der Sauce herrlich auffängt, während gleichzeitig die Bissfestigkeit der Pasta nicht verloren geht.
- Form Treccine
- Kochdauer 12–13 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione