Treccine
Kochzeit 12–13 Minuten
Zu den hierzulande noch weniger bekannten Pastasorten gehören die Treccine. Die „kleinen Zöpfe“ lassen sich vielseitig verwenden und machen sich dekorativ auf dem Teller. Über die Geschichte der Pasta und ihre ideale Verwendung liest Du hier.
Gemacht mit
Hartweizengrieß
Verpackungsgröße / Portionen
500 g
Vorteile
- Perfekte al dente-Qualität
Perfekt für
Diese Kringel und Spiralen bei den Treccine machen es möglich, dass sie sowohl für raffinierte als auch für einfache Saucen genutzt werden können. Treccine sind die perfekte Wahl für einen Pastasalat und können auch zusammen mit einer leichten Tomatensauce (mit oder ohne fein geschnittenem Gemüse), Saucen auf Basis von Milchprodukten oder Saucen auf Ölbasis verwendet werden.
Lass dich inspirieren
Entdecke beliebte Rezepte mit diesem Produkt.
Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwerte pro 100 g | Einheit | WERT |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
FETT | g | 2,0 |
davon: GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | g | 0,5 |
KOHLENHYDRATE | g | 71,2 |
davon: ZUCKER | g | 3,5 |
BALLASTSTOFFE | g | 3,0 |
EIWEISS | g | 12,5 |
SALZ | g | 0,013 |
Zubereitungshinweise
100 Gramm Nudeln in 1 Liter Wasser mit 7 Gramm Salz – was etwa einem Teelöffel entspricht – kochen.
Möglichkeiten zur Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt während des Kochens
- Nutze ausschließlich die erforderliche Menge an Wasser
durchschnittlich 1 l Wasser pro 100 g Pasta – auf diese Weise senkst du die Auswirkungen auf die Wasserressourcen - Lege den Deckel auf den Kochtopf
auf diese Weise kocht das Wasser in einer kürzeren Zeit - Gib das Salz erst in das kochende Wasser
durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt, weshalb du Energie verschwendest - Schalte die Herdplatte nach der Hälfte der Kochzeit aus
wenn du den Deckel auf den Topf legst, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter - Verwende das Pastawasser, um die Teller nach dem Essen zu spülen
so musst du nicht ein weiteres Mal Wasser erhitzen
Barilla Treccine – spiralförmiger Genuss
Bei der Gestaltung ihrer unterschiedlichen Pastaformate haben sich die Italienerinnen und Italiener oft von ihrer alltäglichen Umgebung inspirieren lassen: So sind Farfalle Schmettlingen nachempfunden, Penne Füllfedern und Orecchiette kleinen Ohren.
Das italienische Wort „Treccia“ hingegen bedeutet im Deutschen „Zopf“. Dementsprechend lassen sich die Treccine auf Deutsch mit “kleinen Zöpfen” übersetzen. Für die spiralförmige Pasta werden zwei Teigstreifen miteinander verdreht. Die Wurzeln der Treccine, auch Trecce genannt, liegen im Süden Italiens und dort werden sie auch besonders gerne gegessen.
Treccine – Pasta in kurzem Format
Eng verwandt sind Treccine mit den ebenfalls spiralförmigen Pastaformaten Fusili und Girandole. Bei diesem Pastatypen haftet die Sauce besonders gut an der gedrehten Oberfläche, sodass Du mit jedem Bissen Pasta das perfekt ausgewogene Geschmackserlebis bekommst.
Besonders gut harmonieren Treccine mit Tomatensauce und Saucen, die mit cremigem Ricotta zubereitet werden. Auch Gemüse wie Zucchini, Oliven oder Artischocken gesellen sich gerne zu den Treccine von Barilla.
Schon gewusst? Insgesamt gibt es in Italien übrigens über 300 verschiedene Pastatypen. Formate wie Spaghetti oder Lasagne haben es mittlerweile zu Weltruhm gebracht. Andere wie z. B. Sagnarelli oder Strascinate werden nur regional, ja sogar lokal angeboten.
Treccine: Kochzeit & Zubereitung
Gut Ding will Weile haben – das gilt auch für unsere Treccine, die eine Garzeit von 12 bis 13 Minuten haben. Länger solltest Du sie nicht kochen lassen, wenn Du Deine Pasta „al dente“ liebst. Nach dem Abgießen des Kochwassers wird die Pasta direkt mit der Sauce vermengt, am besten in einer großen Schüssel. Abschrecken mit kaltem Wasser ist nur nötig, wenn Du mit den Treccine einen kalten Pastalsalat zubereiten möchtest: Durch das kalte Wasser wird der Garvorgang unterbrochen und die Pasta bleibt schön „al dente“.
Treccine mit „Verdure“: Rezepte & Inspirationen
Wir bereiten unsere Treccine gerne mit allem zu, was der Gemüsegarten uns so bietet: In unserem Rezept für Treccine mit roten Zwiebeln und Gemüse landen z. B. Paprika und Auberginen im Teller. Ebenfalls vegetarisch präsentieren sich die Treccine mit einer Bolognese aus Blumenkohl. Wer nicht ganz auf Fleisch verzichten möchte, probiert die Treccine mit grünem Spargel und geräuchertem Speck – ein echter Genuss!
