Fusilli Bucati Corti

mit Gemüse

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Zubereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer

BESONDERE PASTA-FORMEN FÜR BESONDERE GENUSS-MOMENTE

Barilla COLLEZIONE Fusilli Bucati Corti – Eine besondere Pasta-Form für jeden Anlass. Schnell, vegetarisch und einfach köstlich.

Zutaten

Zutaten für 2 Personen:

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Zubereitung

  • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschließend Salz hinzugeben (ca. 7 Gramm pro Liter) und die Fusilli Bucati Corti laut Verpackungsangabe bissfest kochen.
  • Das Gemüse waschen. Zucchini und Karotten in mundgerechte Stücke, Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Datteltomaten halbieren.
  • In einer grossen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zucchini und Karotten anbraten. Dann die Datteltomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ein paar Minuten kochen lassen.
  • Währenddessen die Auberginenscheiben in einer anderen Pfanne in Olivenöl braten.
  • Pasta abgiessen, in die Pfanne mit Gemüse geben, die gebratenen Auberginenscheiben hinzufügen und gut vermischen. Alles für weitere 3 Minuten anbraten und mit Thymian, Parmigiano Reggiano oder Olivenöl servieren.
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