Focaccia con Pesto Barilla alla Genovese, stracciatella, tomates secos y calabacines a la parrilla

Precalienta el horno a 200°C, ventilador 180°C, marca de gas 4.

Coloca la focaccia en una bandeja y caliéntala en el horno durante 5-7 minutos hasta que esté bien caliente.

Mientras tanto, mezcla el calabacín con el aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Calienta una sartén a la parrilla hasta que esté bien caliente, luego añade los calabacines en tandas y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y tiernos.

Corta la focaccia caliente por la mitad, horizontalmente.

Unta una capa generosa de Pesto Barilla alla Genovese en la mitad inferior de la focaccia.

Coloca los calabacines, las cucharadas de stracciatella y tomates secos por encima.

Vuelve a colocar la parte superior de la focaccia o déjala abierta si prefieres. Sirve inmediatamente.