Ensalada de aguacate y mango con Pesto alla Calabrese Barilla
Ensalada de aguacate y mango con Pesto alla Calabrese Barilla
40 minutos total
- Aguacate
- Almuerzo
- Aperitivo
- Caja de Almuerzo
- Cena
- Pesto
- Principiante
- Queso Mozzarella
- Rápido y Fácil
- Tomate
- Vegetales
- Vegetariano
La ensalada de mango y aguacate es una guarnición sabrosa con sabores exóticos, fácil y rápida de preparar y perfecta para el verano. Con Barilla Calabrian Pesto es aún mejor, con un sabor fuerte y una consistencia cremosa. Los pimientos rojos dulces y la ricota se ven realzados por la nota picante de la guindilla y combinan a la perfección con el sabor fresco y envolvente del mango y el aguacate.
Ingredientes
Para 4 personas
5 cucharadas | Pesto alla Calabrese Barilla |
50 ml | Caldo de verduras |
200 g | Tomates cherry |
1 cucharada | Vinagre Balsámico blanco |
2 | Aguacates |
1 | Mango maduro |
50 g | Rúcula |
30 g | Nueces de Macadamia |
4 bolitas | Mozzarella (125 g cada una) |
Sal y Pimienta al gusto |
Disclaimer
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Método
Step 1
Corta los aguacates por la mitad, saca la pepa, retira la fruta de la piel con una cuchara y córtala en gajos.
- Aguacates
- Pepa
Step 2
Pela el mango, saca la pulpa y córtala en tiras.
- Mango
Step 3
Lava y deja secar la rúcula y lava los tomates antes de cortarlos por la mitad.
- Rúcula
- Tomates
Step 4
Pon a tostar las nueces en un sartén sin aceite, retíralas y pícalas en trozos grandes.
- Nueces de Macadamia
Step 5
Para el aderezo, mezcla el pesto, el vinagre y el caldo. Condimenta con sal y pimienta.
- Pesto alla Calabrese Barilla
- Vinagre
- Caldo de Verduras
- Sal
- Pimienta
Step 6
Marca el mozzarella en forma de cruz y mezcla todos los ingredientes preparados, con cuidado.
- Mozzarella
Step 7
Sirve en un plato rociando con el aderezo y espolvoreando con nueces.

Pesto alla Calabrese
Los pimientos rojos dulces y el ricota forman una receta con una cremosidad única, realzada por la nota especiada del chile.
- Tamaños de paquete 190 g
- Gama Pesto