Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
30 minutos total
Los rigatoni, con su forma tubular y sus ranuras en la superficie, son perfectos para contener el pesto genovés Barilla, una salsa a base de albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano Reggiano. Las verduras al horno, de sabor intenso y ligeramente ahumado, aportan un toque de complejidad al plato. Esta receta es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.
Ingredientes
Para 6 personas
| 1 caja | Rigatoni Barilla |
| 1 frasco | Pesto alla Genovese Barilla |
| 2 cucharadas | Aceite de Oliva Extra Virgen |
| 1 | Cebolla Picada |
| 3 | Calabacines en Medias Lunas |
| 1 manojo | Espárragos Picados |
| 1 taza | Tomates Cherry Cortados en Mitades |
| 10 hojas | Albahaca Rebanadas |
| Al gusto | Sal y Pimienta |
| ½ taza | Queso Parmesano Rallado |
Disclaimer
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Método
Step 1
Precalienta el horno a 220 ºC y hierve agua en una olla grande.
Step 2
Baña los vegetales con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Lleva a un molde y asa en el horno por 15 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos completamente. Retira del horno y reserva.
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Step 3
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
- Rigatoni Barilla
Step 4
Mientras tanto, en un recipiente grande vierte el pesto y 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta; revuelve para mezclar. Escurre la pasta e integra con la salsa, los vegetales y los tomates cherry.
- Tomates Cherry
Step 5
Decora con albahaca y el queso rallado.
- Albahaca
- Queso Rallado
Rigatoni
Rigatoni, inspirado en "riga" (crestas), es una de las formas más queridas de Italia. Nacida en Roma, esta pasta clásica fue la musa del famoso director italiano Federico Fellini, quien creó comerciales de televisión en Italia para Barilla en 1985.
- Tipo de forma Rigatoni
- Cocción 12–13 mins
- Tamaños de paquete 500 g
- Gama Classic Blue Box