Name: Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 caja Rigatoni Barilla; 1 frasco Pesto alla Genovese Barilla; 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla picada; 3 Calabacines en Medias Lunas; 1 manojo Espárragos Picados; 1 taza Tomates Cherry Cortados en Mitades; 10 hojas Albahaca Rebanadas; Al gusto sal y pimienta; ½ taza Queso parmesano rallado

Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados

30 minutos

Vegetariano Blue Box Almuerzo Cena Vegetales Rigatoni Classic Blue Box Cortas

Los rigatoni, con su forma tubular y sus ranuras en la superficie, son perfectos para contener el pesto genovés Barilla, una salsa a base de albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano Reggiano. Las verduras al horno, de sabor intenso y ligeramente ahumado, aportan un toque de complejidad al plato. Esta receta es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.

Ingredientes

6 porciones

1 cajaRigatoni Barilla

1 frascoPesto alla Genovese Barilla

2 cucharadasAceite de oliva extra virgen

1cebolla picada

3Calabacines en Medias Lunas

1 manojoEspárragos Picados

1 tazaTomates Cherry Cortados en Mitades

10 hojasAlbahaca Rebanadas

Al gustosal y pimienta

½ tazaQueso parmesano rallado

Disclaimer

Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER

Método

Step 1

Precalienta el horno a 220 ºC y hierve agua en una olla grande.

Step 2

Baña los vegetales con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Lleva a un molde y asa en el horno por 15 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos completamente. Retira del horno y reserva.

Step 3

Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.

Step 4

Mientras tanto, en un recipiente grande vierte el pesto y 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta; revuelve para mezclar. Escurre la pasta e integra con la salsa, los vegetales y los tomates cherry.

Step 5

Decora con albahaca y el queso rallado.

Rigatoni

Rigatoni, inspirado en "riga" (crestas), es una de las formas más queridas de Italia. Nacida en Roma, esta pasta clásica fue la musa del famoso director italiano Federico Fellini, quien creó comerciales de televisión en Italia para Barilla en 1985.

Tipo de forma

Rigatoni

Tamaños de paquete

500g

Gama

Classic Blue Box

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Rigatoni

Tipo de forma

Rigatoni

Tamaños de paquete

500g