Calienta las ruedas para un Domingo italiano

Ensalada de Pasta cremosa

Name: Ensalada de Pasta cremosa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320g de rigatoni Barilla; 600g de tomates cherry rojos; 2 Dientes de ajo; 2 ramitas de albahaca; Al gusto Aceite de oliva extra virgen; Al gusto Sal; 350g de tomates cherry amarillos; 1 pepino; 1 pimentón rojo; 1 cebolla roja pequeña; 150g de queso feta; 3 ramitas de orégano fresco; 1 limón

30 minutos

Domenica italiana

Fresca, colorida y llena de sabor

Calienta las ruedas para un Domingo italiano

Ingredientes

4 porciones

320gde rigatoni Barilla

600gde tomates cherry rojos

2Dientes de ajo

2ramitas de albahaca

Al gustoAceite de oliva extra virgen

Al gustoSal

350gde tomates cherry amarillos

1pepino

1pimentón rojo

1cebolla roja pequeña

150gde queso feta

3ramitas de orégano fresco

1limón

Disclaimer

Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER

Método

Step 1

Parte los tomates cherry rojos por la mitad y condiméntalos con aceite de oliva, sal, ajo triturado y albahaca (hojas y tallos).

Step 2

Hornéalos a 120–140°C durante 30 minutos.

Step 3

Licúa con un chorrito de aceite de oliva hasta obtener una textura suave.

Step 4

Corta la cebolla en gajos finos (déjala en agua fría para suavizar su sabor).

Step 5

Parte los tomates cherry amarillos por la mitad.

Step 6

Corta el pepino y el pimentón en cubos de 1 cm.

Step 7

Agrega ralladura de limón, unas hojas de orégano, sazona y mezcla todo.

Step 8

Cocina la pasta al dente, escúrrela y déjala reposar.

Step 9

Mézclala con los vegetales y la mitad de la salsa de tomate.

Step 10

Sirve con el resto de la salsa, más vegetales sazonados, el feta desmenuzado y orégano fresco por encima.

Sugerencia

Usa pasta Barilla para lograr esa textura perfecta y, si quieres un extra de crunch, agrega piñones o maní tostado.

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