Pasta cremosa con puré de garbanzos
Pasta cremosa con puré de garbanzos
Edosa, con notas de frutos secos y llena de vibra mediterránea.
30 minutos total
Calienta las ruedas para un Domingo italiano
Ingredientes
Para 4 personas
| 320g | Barilla Ditaloni |
| 250g | Garbanzos cocidos |
| 80g | Tahini |
| 70g | Aceite de oliva extra virgen |
| 1 | Diente de ajo |
| Jugo de 1 limón | |
| 175ml | Agua de cocción de los garbanzos |
| Al gusto | Sal, pimienta negra y, si deseas, paprika |
| 160g | Garbanzos enteros |
| 6 mitades | Tomates secos en cubos |
| 5 | Tallos de perejil |
| Al gusto | Aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta |
Disclaimer
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Método
Step 1
Licúa los garbanzos, aceite extra virgen de oliva, ajo, tahini y un poco del agua de cocción hasta obtener una crema suave. Sazona y reserva.
Step 2
Mezcla los garbanzos enteros con los tomates secos en cubos y el perejil picado.
Step 3
Sazona con aceite extra virgen de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Step 4
Cocina la pasta al dente, escurre y mézclala con la crema de garbanzos.
Step 5
Agrega un poco de agua de la pasta si necesitas más cremosidad.
Step 6
Sirve, corona con los garbanzos sazonados, un chorrito de aceite extra virgen de oliva y disfruta.
Tip
Añade sumac o semillas de granada para un giro fresco.
Calienta las ruedas para un Domingo italiano
El "Domingo italiano" es un ritual de únion, un momento para que las familias se reunan, bajen el ritmo y compartan alegremente una comida hecha para disfrutarse juntos.