Pasta al horno con calabaza
Pasta al horno con calabaza
Cremosa, reconfortante y perfecta como comfort food.
1 horas 5 minutos total
Calienta las ruedas para un Domingo italiano
Ingredientes
Para 4 personas
| 320g | Barilla Tortiglioni |
| 1 | Calabaza butternut pequeña (aprox. 1.5 kg) |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 puñado | Hojas de salvia |
| 3 ramas | Romero fresco |
| 250g | Provolone ahumado u otro queso ahumado |
| 150g | Ricotta |
| 100g | Parmigiano Reggiano rallado |
| 250g | Trocitos de tocineta (opcional) |
Disclaimer
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Método
Step 1
Parte la calabaza en mitades y luego en cuartos, retira las semillas y la cáscara.
Step 2
Corta ⅔ en trozos grandes y ⅓ en cubos de 2 cm.
Step 3
Sazona los trozos grandes con aceite extra virgen de oliva, añade hojas de salvia y el ajo machacado.
Step 4
Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C durante ~40 min.
Step 5
Pica el romero, la salvia y el ajo.
Step 6
Sofríe en aceite extra virgen de oliva por 1 min, agrega los cubos de calabaza y saltea 4–5 min. Reserva.
Step 7
Corta el queso provolone en cubos de 1 cm.
Step 8
Licúa la calabaza asada con un poco de caldo hasta obtener una crema suave y fluida.
Step 9
Sazona con nuez moscada (opcional).
Step 10
Cocina la pasta a la mitad del tiempo indicado, escurre y mezcla con el puré de calabaza.
Step 11
Añade los cubos de calabaza y los quesos (reserva ¼ para el topping).
Step 12
Pasa a un molde para horno, espolvorea el parmigiano y el provolone restante, agrega la ricotta en pequeños puntos y hojas de salvia.
Step 13
Hornea a 180°C durante ~25 min hasta que esté dorado.
Tip
Termina con un glaseado de balsámico para darle más profundidad.
Calienta las ruedas para un Domingo italiano
El "Domingo italiano" es un ritual de únion, un momento para que las familias se reunan, bajen el ritmo y compartan alegremente una comida hecha para disfrutarse juntos.