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Una receta diferente que combina la acidez del tomate verde, la cremosidad del queso robiola y el toque crocante de las avellanas. Una versión fresca del pesto tradicional con un equilibrio perfecto entre sabores intensos y delicados.
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Consejos de preparación
Al preparar el pesto, licúa los ingredientes en intervalos cortos para evitar que se calienten demasiado. Así conservarás mejor su color y sabor. También puedes enfriar previamente el vaso de la licuadora durante unos 10 minutos en el congelador.
Licúa el queso robiola junto con la leche hasta obtener una crema suave.
Lava los tomates, córtalos en cuatro partes y retira las semillas. Colócalos junto con los demás ingredientes del pesto en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del empaque. Escúrrelos cuando estén al dente y mézclalos con el pesto. Sirve con la crema de robiola.
Cocción pasiva
¿Sabías que puedes reducir hasta un 80 % las emisiones al cocinar pasta? Prueba la cocción pasiva: una técnica que aprovecha el calor residual del agua después de hervir para terminar la cocción de la pasta sin mantener el fuego encendido. Es una alternativa más sostenible, eficiente y práctica.
