Fusilli Protein+ con crema de hinojo, pistachos y pimienta rosa
20 minutos
Un plato delicado y lleno de sabor que combina la dulzura natural del hinojo con el cálido aroma de la cúrcuma y un sutil toque de pimienta rosa. Los pistachos aportan el contraste perfecto con su textura crocante, creando una receta vibrante y aromática.
Ingredientes
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Método
Step 1
Pica la cebolla en trozos grandes y sofríela en una sartén con la mitad del aceite de oliva extra virgen. Agrega el hinojo limpio y picado. Después de unos minutos, cubre con agua y cocina. Luego licúa la preparación incorporando un toque de cúrcuma.
Step 2
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo. Escúrrela cuando esté al dente y mézclala en la sartén con la crema, incorporando el resto del aceite de oliva y el queso parmesano.
Step 3
Finaliza con pimienta rosa y pistachos picados.
Cocción pasiva
¿Sabías que puedes reducir hasta un 80 % las emisiones al cocinar pasta? Prueba la cocción pasiva: una técnica que aprovecha el calor residual del agua después de hervir para terminar la cocción de la pasta sin mantener el fuego encendido. Es una alternativa más sostenible, eficiente y práctica.
