Barilla Gran Ruote keltaisella kirsikkatomaatilla ja paprikapadalla

Murskaa valkosipuli ja poista itu. Kuullota miedolla keskilämmöllä oliiviöljyssä niin, että se maustaa öljyn ilman ruskistumista – noin 3–4 minuuttia. Leikkaa keltaiset kirsikkatomaatit neljään osaan ja lisää pannulle.

Keitä tomaatteja keskilämmöllä, lisää tarvittaessa hieman vettä, kunnes ne ovat lähes täysin hajonneet. Poista valkosipuli, mausta suolalla ja lisää muutama basilikanlehti. Anna basilikan aromien imeytyä sillä välin kun pasta kypsyy.

Kuullota hienonnettu sipuli erillisellä pannulla oliiviöljyssä läpikuultavaksi. Poista paprikasta kanta ja siemenet, leikkaa noin 1 cm kuutioiksi ja lisää sipulin joukkoon. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, lisää vettä tarvittaessa. Mausta suolalla, anna hieman jäähtyä ja sekoita joukkoon hienonnettu persilja. Keitä pasta al dente.

Säästä ½ kuppia pastan keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta tomaatikastikkeeseen miedolla lämmöllä ja emulgoi keitinveden ja oliiviöljyn kanssa tarpeen mukaan. Annostele pasta, lisää paprikapata päälle ja viimeistele oliiviöljyllä.