Amatriciana Sans gluten
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Amatriciana Sans gluten
25 minutes temps total
Vous cherchez une version sans gluten d'un plat de pâtes italien traditionnel ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette d'Amatriciana adaptée aux personnes atteints de la maladie cœliaque, avec de la bajoue de porc ou du bacon, des tomates mûres et du Pecorino râpé. Avec quelques substitutions simples, vous pouvez savourer toutes les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle dans un plat de pâtes sans gluten.
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Ingrédients
Servir 4
| 320g | De spaghetti Barilla Gluten free |
| 150 g | De bajoue de porc (guanciale) ou de bacon |
| 100 g | D'oignon, pelé et finement tranché |
| 5 | Tomates mûres |
| 40 g | De Pecorino râpé |
| 50 ml | D'huile d'olive extra-vierge |
| selon le goût | Piment rouge pilé au goût |
| selon le goût | Sel et poivre noir au goût |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Pour commencer, coupez le guanciale ou le bacon en tranches puis en rectangles. Ajoutez-les dans une poêle à feu moyen, avec une très petite quantité d'eau. Laissez mijoter la viande pour faire fondre la graisse.
- bajoue de porc ou bacon
étape 2
Préparez ensuite les tomates en pratiquant une incision en forme de X sur la partie inférieure de chaque tomate et en les blanchissant dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau glacée, puis pelez-les, les épépinez-les et coupez-les en dés
- tomates
étape 3
Retirez les morceaux de guanciale de la poêle et égouttez-les soigneusement. Ajoutez l'huile dans la poêle et faites revenir les oignons. Ajoutez les tomates. Assaisonnez avec le piment rouge pilé, le sel et le poivre noir.
- huile
- oignons
- piment rouge écrasé
- sel
- poivre noir
étape 4
Remettez les morceaux de guanciale dans la poêle avec la sauce tomate et faites chauffer rapidement.
étape 5
Faites cuire les spaghettis sans gluten dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; égouttez-les. Mélangez les pâtes avec la sauce, saupoudrez de Pecorino Romano et servez chaud.
- spaghetti
- sel
- Pecorino Romano
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Tip
Avec cette recette d'Amatriciana sans gluten, plus besoin de renoncer aux délicieuses saveurs pour des restrictions alimentaires. Cette recette montre qu'il est possible de déguster des plats de pâtes sans gluten tout en découvrant le goût authentique de la cuisine italienne. Alors pourquoi ne pas essayer et savourer les saveurs de ce plat délicieux et sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ?