Amatriciana authentique
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Amatriciana authentique
25 minutes temps total
Si vous recherchez un goût d'Italie, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'Authentique Amatriciana. Ce plat de pâtes italien classique facile à préparer fait toujours sensation ! Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer une Amatriciana traditionnelle qui ne manquera pas d'impressionner votre famille et vos amis.
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Ingrédients
Servir 4
| 320g | De Barilla® Spaghetti No.5'. |
| 150 g | De bajoue de porc (guanciale) ou de bacon |
| 100 g | D'oignon, pelé et coupé en fines tranches |
| 5 | Tomates mûres |
| 40 g | De fromage de Pecorino râpé |
| 50 ml | D'huile d'olive extra-vierge |
| selon le goût | Piment rouge pilé |
| selon le goût | Sel et poivre noir au goût |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Pour commencer, coupez le guanciale ou le bacon en tranches puis en rectangles. Ajoutez-les dans une poêle à feu moyen, avec une très petite quantité d'eau. Laissez mijoter la viande pour faire fondre la graisse.
- 320 g de spaghettis Barilla
- 150 g de bajoue de porc (guanciale) ou de bacon
étape 2
Préparez ensuite les tomates en pratiquant une incision en forme de X sur la partie inférieure de chaque tomate et en les blanchissant dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau glacée, puis pelez-les, les épépinez-les et coupez-les en dés
- 5 tomates mûres
étape 3
Retirez les morceaux de guanciale de la poêle et égouttez-les soigneusement. Ajoutez l'huile dans la poêle et faites revenir les oignons. Ajoutez les tomates. Assaisonnez avec le piment rouge pilé, le sel et le poivre noir.
- 100 g d'oignon (pelé et finement tranché)
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- du piment rouge pilé à volonté
- du sel et du poivre noir à volonté
étape 4
Remettez les morceaux de guanciale dans la poêle avec la sauce tomate et faites chauffer rapidement.
étape 5
Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; égouttez-les. Mélangez les pâtes avec la sauce, saupoudrez de Pecorino Romano et servez chaud.
Cuisson passive
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Tip
Et voilà ! Une recette simple et délicieuse d'Amatriciana traditionnelle qui vous transportera en Italie à chaque bouchée. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, cette recette fera partie de votre répertoire culinaire. Alors pourquoi ne pas l'essayer dès aujourd'hui et découvrir le goût authentique de l'Amatriciana italienne classique ?