Cannelloni ragù et épinards
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Cannelloni ragù et épinards
1 hours 35 minutes temps total
Les cannelloni à la sauce ragù et aux épinards sont un classique italien qui associe les cannellonis al dente avec une savoureuse sauce à base de viande, de la ricotta bien crémeuse et des épinards frais. Ce repas copieux et réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale. Grâce à son parfait mariage entre saveurs et textures, cette recette deviendra à coup sûr un incontournable dans votre cuisine. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à vous régaler avec un plat savoureux qui ravira vos papilles et réchauffera votre âme.
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Ingrédients
Servir 4
| 12 | Cannelloni Barilla |
| 80 g | De beurre doux coupé en morceaux |
Garniture :
| 250 g | De viande de bœuf hachée |
| 200 g | D'épinards cuits |
| 60 ml | De vin blanc sec |
| 40 ml | D'huile d'olive extra-vierge |
| 40 g | D'oignon |
| 30 g | De carottes |
| 20g | De céleri |
| 120 g | De Parmigiano Reggiano (parmesan) râpé |
| 1 | Gros œuf |
| selon le goût | Du sel, du poivre et de la muscade râpée |
Béchamel :
| 500 ml | De lait sans lactose |
| 25 g | De beurre doux |
| 20 g | (2 cuillères à soupe) de farine T55 |
| selon le goût | Du sel et de la muscade râpée |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Pour la garniture, émincez l'oignon, coupez la carotte et le céleri. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la viande hachée et la laisser cuire. Déglacez ensuite à feu vif la préparation avec le vin blanc jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajoutez les épinards, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante. Mixez au robot ce mélange. Ajoutez l'oeuf, la moitié du parmesan râpé et de la noix de muscade, puis remixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Oignon
- carotte
- céleri
- huile
- bœuf haché
- vin blanc
- épinards
- sel
- poivre
- œuf
- Parmigiano Reggiano
- noix de muscade
étape 2
Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole. Pour obtenir un roux, ajoutez la farine et fouettez les deux ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez-le au roux petit à petit en le versant en filet. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et de la noix de muscade et poursuivez la cuisson en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si la béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, laisser cuire quelques minutes de plus.
- Beurre
- farine
- lait
- sel
- noix de muscade
étape 3
Préchauffez le four à 190°C. Munissez-vous d'une poche à douille pour garnir les cannelloni. Beurrez un plat à gratin d'environ 23 cm x 33 cm et y disposer de façon régulière les cannelloni farcis. Pour finir, déposez une couche uniforme de béchamel, saupoudrez le reste de parmesan par-dessus et déposez quelques morceaux de beurre encore au-dessus. Enfournez vos cannellonis pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Cannelloni
- beurre
- fromage
- sauce béchamel
- beurre
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Tip
In conclusion, cannelloni ragù and spinach is a delicious and hearty dish that is perfect for any occasion. The combination of tender pasta tubes, rich meat sauce, and nutritious spinach creates a flavorful and satisfying meal that will leave you feeling satisfied and content. Whether you are cooking for your family or entertaining guests, this recipe is sure to impress. So why not give it a try and experience the deliciousness of cannelloni ragù and spinach for yourself?