étape 1
étape 1Dans un saladier, fouettez la moitié de l'huile d'olive, le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre.
huile d'olivefromageJus de citronselPoivre
étape 2
étape 2Faites revenir l'ail avec le reste de l'huile d'olive, puis laissez refroidir avant d'ajouter cette préparation au mélange fromage-citron. Réservez.
Mélange d'aild'huile d'olivede fromage et de citron
étape 3
étape 3Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
étape 4
étape 4Égouttez les pâtes en gardant l'équivalent d'une tasse de leur eau de cuisson.
étape 5
étape 5Versez la sauce au citron sur les pâtes, ajoutez le basilic haché et le zeste de citron, puis mélangez le tout.
sauce au citronBasilicZeste de citron
étape 6
étape 6Ajoutez ¼ de l'eau de cuisson réservée au préalable et mélangez pour réhumidifier un peu les pâtes.
étape 7
étape 7Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon le goût. Transvasez votre préparation dans un récipient pour le service.