Name: Pâtes crémeuses avec purée de pois chiches
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Ditaloni Barilla; 250 g Pois chiches cuits; 80 g Tahini; 70 g Huile d’olive extra vierge; 1 Gousse d’ail; Jus d’un citron; 175 ml Eau de cuisson des pois chiches; Selon votre goût Sel, poivre noir et, si souhaité, paprika; 160 g Pois chiches entiers; 6 moitiés Tomates séchées coupées en dés; 5 Brins de persil; Selon votre goût Huile d’olive extra vierge, jus de citron, sel et poivre

Pâtes crémeuses avec purée de pois chiches

30 minutes

Domenica italiana

Soyeuse, riche et réconfortante, avec une touche d’inspiration méditerranéenne.

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Ingrédients

4 Portions

320 gDitaloni Barilla

250 gPois chiches cuits

80 gTahini

70 gHuile d’olive extra vierge

1Gousse d’ail

Jus d’un citron

175 mlEau de cuisson des pois chiches

Selon votre goûtSel, poivre noir et, si souhaité, paprika

160 gPois chiches entiers

6 moitiésTomates séchées coupées en dés

5Brins de persil

Selon votre goûtHuile d’olive extra vierge, jus de citron, sel et poivre

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Mixez les pois chiches, l’huile d’olive extra vierge, l’ail, le tahini et un peu d’eau de cuisson des pois chiches jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez puis réservez.

étape 2

Mélangez les pois chiches restants avec les tomates séchées coupées en dés et le persil haché.

étape 3

Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron, du sel et du poivre.

étape 4

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les puis mélangez-les avec le houmous.

étape 5

Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour une texture plus crémeuse.

étape 6

Dressez dans les assiettes, ajoutez les pois chiches assaisonnés, un filet d’huile d’olive extra vierge et dégustez !

Suggestion

Ajoutez du sumac ou des graines de grenade pour une touche de fraîcheur !

Pâtes crémeuses avec purée de pois chiches