Salade de pâtes crémeuse

Coupez les tomates cerises rouges en deux, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, de l’ail écrasé et du basilic (feuilles et tiges).

Faites rôtir au four à 120–140 °C pendant 30 minutes.

Mixez avec un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Coupez l’oignon en fines lamelles (faites-le tremper dans de l’eau froide pour adoucir son goût).

Coupez les tomates cerises jaunes en deux.

Coupez le concombre et le poivron en dés d’environ 1 cm.

Ajoutez le zeste de citron râpé, quelques feuilles d’origan, assaisonnez puis mélangez.

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les puis laissez-les reposer.

Mélangez-les avec les légumes et la moitié de la sauce tomate.

Ajoutez le reste de la sauce, les légumes assaisonnés, la feta émiettée et un peu d’origan frais.