Name: Cannelloni Ragù adaptées à tous
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Lasagnes Barilla sans gluten (roulées); 80 g De margarine en morceaux; Garniture :; 250 g De lentilles (1 boîte) + 80 g pour la garniture; 200 g D'épinards cuits; 60 ml De vin blanc sec; 40 ml D'huile d'olive extra-vierge; 80 g D'oignon; 30 g De carottes; 30 g De céleri; 10 g De levure nutritionnelle en flocons; selon le goût Du sel, du poivre et de la muscade râpée; Béchamel :; 1 L De lait végétal; 50 g De margarine; 50 g (2 cuillères à soupe) de farine T55 sans gluten; selon le goût Du sel et de la muscade râpée

Traditionnelle

Sans Lactose

Vegane

Inclusif

Cannelloni Ragù adaptées à tous

1 heures 35 minutes

Vous cherchez une recette de pâtes tout-en-un, rapide et facile, pleine de saveurs et de nutriments ? Ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette d'Amatriciana. Avec une poignée d'ingrédients simples, vous pouvez créer un repas savoureux, parfait pour toutes les occasions. Dans cette recette revisitée, nous vous montrons comment préparer des spaghettis à l'amatriciana tout-en-un, sans gluten, vegan et débordant de saveur. C'est parti !

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Ingrédients

4 Portions

12Lasagnes Barilla sans gluten (roulées)

80 gDe margarine en morceaux

Garniture :

250 gDe lentilles (1 boîte) + 80 g pour la garniture

200 gD'épinards cuits

60 mlDe vin blanc sec

40 mlD'huile d'olive extra-vierge

80 gD'oignon

30 gDe carottes

30 gDe céleri

10 gDe levure nutritionnelle en flocons

selon le goûtDu sel, du poivre et de la muscade râpée

Béchamel :

1 LDe lait végétal

50 gDe margarine

50 g(2 cuillères à soupe) de farine T55 sans gluten

selon le goûtDu sel et de la muscade râpée

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Pour la garniture, émincez l'oignon, coupez la carotte et le céleri. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les 250 g de lentilles et laissez-les dorer. Déglacez ensuite à feu vif la préparation avec le vin blanc jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajoutez les épinards, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante. Mixez au robot ce mélange. Ajoutez la moitié de la levure nutritionnelle et de la noix de muscade, puis remixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez les 80 autres grammes de lentilles qu'il reste dans la boîte au mélange.

OignonCarotteCélerihuilelentillesVin BlancépinardsSelPoivreLevure nutritionnelleNoix de Muscade

Etape 2

Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole. Pour obtenir un roux, ajoutez la farine et fouettez les deux ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez-le au roux petit à petit en le versant en filet. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et de la noix de muscade et poursuivez la cuisson en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si la béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, laisser cuire quelques minutes de plus.

Etape 3

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire en parallèle les lasagnes sans gluten pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Roulez les lasagnes dans le sens de la longueur pour former vos cannelloni. Il ne vous reste plus qu'à les fourrer avec la garniture avant de les disposer dans un plat allant au four. Pour finir, répartissez une couche uniforme de béchamel par dessus vos cannelloni, puis saupoudrez le reste de la levure nutritionnelle par dessus avant de déposer quelques morceaux de beurre supplémentaire. Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, le temps que votre plat soit légèrement doré. Sortez vos cannelloni du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Suggestion

Cette recette de cannelloni à la sauce ragù et aux épinards est parfaite pour répondre aux exigences alimentaires de chacun. Elle est sans gluten, sans lactose, vegan, et . Si ce plat est si gourmand et réconfortant, c'est grâce au mariage entre la savoureuse sauce ragù et la généreuse garniture aux épinards. Vous impressionnerez vos convives à coup sûr. Que vous cuisiniez pour vous ou pour des invités, cette recette est facile à réaliser et vous procurera un sentiment de satisfaction et de bien-être. Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer ?