Cannelloni Ragù Sans gluten
Open recipes
Cannelloni Ragù Sans gluten
1 heures 35 minutes total
Vous cherchez un plat sans gluten à la fois gourmand et équilibré ? Cette recette de cannelloni à la sauce ragù et aux épinards est faite pour vous ! Faite à partir d'ingrédients frais et sains, cette recette est parfaite pour ceux et celles qui souhaitent déguster un repas réconfortant et savoureux sans gluten. Grâce à nos cannelloni al dente, à la savoureuse sauce ragù à base de tomates et à la saveur des épinards, cette recette deviendra sans aucun doute l'une de vos incontournables en cuisine. Alors, qu'attendez-vous pour vous mettre aux fourneaux ? Appréciez dès aujourd'hui toutes les saveurs de ce plat sans gluten.
Open recipe
Ingrédients
4 Portions
| 12 | Lasagnes Barilla sans gluten (roulées) |
| 80 g | De beurre doux en morceaux |
Garniture :
| 250 g | De viande de bœuf hachée |
| 200 g | D'épinards cuits |
| 60 ml | De vin blanc sec |
| 40 ml | D'huile d'olive extra-vierge |
| 40 g | D'oignon |
| 30 g | De carottes |
| 20g | De céleri |
| 120 g | De Parmigiano Reggiano (parmesan) râpé |
| 1 | Gros œuf |
| selon le goût | Du sel, du poivre et de la muscade râpée |
Béchamel :
| 500 ml | De lait |
| 25 g | De beurre doux |
| 20 g | (2 cuillères à soupe) de farine T55 |
| selon le goût | Du sel et de la muscade râpée |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Pour la garniture, émincez l'oignon, coupez la carotte et le céleri. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la viande hachée et la laisser cuire. Déglacez ensuite à feu vif la préparation avec le vin blanc jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajoutez les épinards, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante. Mixez au robot ce mélange. Ajoutez l'oeuf, la moitié du parmesan râpé et de la noix de muscade, puis remixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Oignon
- carotte
- céleri
- huile
- bœuf haché
- vin blanc
- épinards
- sel
- poivre
- œuf
- Parmigiano Reggiano
- noix de muscade
Etape 2
Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole. Pour obtenir un roux, ajoutez la farine et fouettez les deux ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez-le au roux petit à petit en le versant en filet. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et de la noix de muscade et poursuivez la cuisson en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si la béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, laisser cuire quelques minutes de plus.
- Beurre
- farine
- lait
- sel
- noix de muscade
Etape 3
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire en parallèle les lasagnes sans gluten pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Roulez les lasagnes dans le sens de la longueur pour former vos cannelloni. Remplissez-les ensuite avec la garniture. Beurrez un plat à gratin d'environ 23 cm x 33 cm et y disposer de façon régulière les cannelloni farcis. Pour finir, déposez une couche uniforme de béchamel, saupoudrez le reste de parmesan par-dessus et déposez quelques morceaux de beurre encore au-dessus. Enfournez vos cannellonis pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Cannelloni sans gluten
- beurre
- fromage
- sauce béchamel
- beurre
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Cette