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Carbonara Casher

15 minutes total

À la recherche d'une délicieuse version inclusive et casher de la carbonara classique ? Ne cherchez pas plus loin que notre recette ! Avec la combinaison parfaite de saveurs savoureuses et d'ingrédients casher, notre recette de la carbonara est le complément parfait de n'importe quel dîner. Que vous ayez des restrictions alimentaires ou que vous cherchiez simplement un repas savoureux et généreux, notre recette satisfera toutes vos envies. Alors pourquoi attendre ? Découvrez dès aujourd'hui la magie de notre carbonara casher et profitez de ce plat réconfortant sans compromettre vos besoins alimentaires !

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Ingrédients

4 Portions

320 g de Spaghetti n°5 Barilla®
250 g d'aubergine (une aubergine de taille moyenne)
5 jaunes d'œuf
5 ml d’huile d’olive extra vierge
5 g de sumac
selon le goût Sel et poivre noir

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

  • Jaunes d'œufs
  • sel
  • poivre

Etape 2

Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les. Conservez un peu d’eau de cuisson.

  • Spaghetti

Etape 3

Coupez l'aubergine en cubes (env. 1 cm de large), puis faites-les frire dans de l'huile d'olive extra vierge. Une fois dorés, placez les morceaux d’aubergine sur un papier absorbant. Réservez.

  • Aubergine
  • huile d’olive

Etape 4

Dans une grande poêle, mélangez délicatement les spaghettis avec la sauce aux œufs et un peu d'eau de cuisson.

Etape 5

Deux minutes avant de servir, ajoutez l’aubergine et 5 g de sumac.

Etape 6

Régalez-vous sans attendre avec ces pâtes carbonara casher que vous garnirez de bonnes aubergines frites.

La cuisine passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisine passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

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