Le gagnant
*Maître des Pâtes 2019
LE CHEF-D'ŒUVRE
MEMORIES OF MEDITERRANEAN FLAVOURS
Spaghetti aux courgettes et mousse de fromages italiens
Nicola Pelligana
AUSTRALIE
LA VITA VERDE
Capellini à la sauce d’omble fumée avec purée de pois et d'oseille, pain de seigle noir grillé, crumble de noix, raisin sec et mousse de citron à la verveine
Sebastian Butzi
AUTRICHE
SUMMER BY THE SEA (Été à la mer)
Capellini avec tartare de langoustine, bagna cauda à l'aneth et au bisque
Heaven Delhaye
BRÉSIL
SPAGHETTI CON LE SARDE (Spaghetti aux sardines)
Pâtes aux sardines
Kshitiz Sethi
CANADA
PASTA LAND ART
Pastatouille
Edouard Chouteau
FRANCE
FEEL THE BEET
Bavette à la betterave rouge et fromage de chèvre
Zora Klipp
ALLEMAGNE
ARABESQUE
Tortiglioni aux poivrons de Florina, ris d'agneau, fromage de kiriki et anchois
Nikos Billis
GRÈCE
PASTA E PATATE
Conchiglie rigate aux pommes de terre et crème caciovallo, basilic, croutons et langoustines crues.
Matteo Carnaghi
ITALIE
PENNE GORGONZOLA PROFUMO GIAPPONESE (Penne au gorgonzola et saveurs Japonaises)
Penne au gorgonzola, huîtres et aux saveurs japonaises « Sake, Sansho, Yuzu »
Keita Yuge
JAPON
A DISH INSPIRED BY AUTUMN (Un plat inspiré par l'automne)
Tagliatelle aux châtaignes, café et champignons
Jay Boyle
NORVÈGE
WALK IN THE WOODS (Promenade en forêt)
Spaghetti à l'épicéa et aux champignons
Léa Marion
SUÈDE
SOMEWHERE BETWEEN RED AND YELLOW (Quelque part entre le rouge et le jaune)
Pâtes Trofie, patate douce, kumquat, carotte, romarin
Gabriel Heintjes
SUISSE
BENVENUTI AL SUD (Bienvenue dans le sud)
Rigatoni farci aux navets, crevettes rouges marinées, fromage stracciatella, chapelure de tarallini.
Christian Carrieri
UAE
VIVALDI’S SPRING MOVEMENT
Bucatini au pesto de pistaches
Sean Turner
ÉTATS-UNIS
LE JURY
Davide Oldani
"Art et artisan ont les mêmes racines. Les pâtes sont une forme d'art artisanal. C’est l’art du bon goût, quelque chose qui change en fonction des ingrédients que nous mettons dans l’assiette."Amandine Chaignot
"Je considère les pâtes comme une toile que chaque chef peut utiliser de différentes manières. C’est un ingrédient que vous pouvez utiliser pour exprimer différentes choses, cela vous donne une telle liberté! "Simone Zanoni
"Selon moi, l'art des pâtes consiste à pouvoir améliorer et transformer un produit du quotidien en quelque chose d'artistique. "Paola Navone
" Les pâtes sont un bel exemple du design démocratique. Simple, naturel, universel. Je pense que c'est un magnifique moyen de montrer sa créativité: cela peut donner l'impression à n'importe qui de se sentir un peu comme un artiste."Ashley Alexander
"Comme l'art, les pâtes peuvent non seulement évoquer l'émotion et l'inspiration dans l'instant, mais peuvent aussi susciter et inspirer davantage de créativité et de travail futur."Le Pasta World Championship 2019 - L'Art des Pâtes
Une peinture, une sculpture, un élément décoratif. Un ballet ou un morceau de musique. Les pâtes sont-elles un art ? Pour nous, ça l’est.
Un mariage raffiné entre forme et mouvement, éclectisme et simplicité, beauté et goût. C’est bien un art, ou la combinaison de nombreux arts. C’est un art qui s’exprime dans le monde entier. Les 10 et 11 octobre, à Paris, le Barilla Pasta World Championship (Championnat mondial des pâtes) a célébré l’Art des Pâtes.
L'ART DES PÂTES
Thème de l'édition 2019
En 2019, le Pasta World Championship* (*Championnat mondial des pâtes) célèbre sa 8e édition avec pour thématique:
"L’art des pâtes ".
Les pâtes sont-elles un art ? Pour nous ça l'est.
Chaque variété de pâte représente une pièce créative qui allie beauté et goût.
Créer avec des pâtes, c'est jouer avec les couleurs d'un tableau, la grâce d'un ballet, les sons d'une symphonie.
Tout est dans la forme et le mouvement pour créer un chefs-d'œuvre.
Il s'agit d'un art, ou la combinaison de nombreux arts.
Les pâtes sont une chose simple et essentielle qui peut être réinterprétée, transformée et continuellement révolutionnée par les plus grands Chefs du monde entier.
C'est l'art qui s'exprime dans le monde entier.
C'est l'art des pâtes.
