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Recettes de grandes occasions

Fettuccine au saumon et asperges vertes

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Fettuccine au saumon et asperges vertes

25 minutes total

Découvrez une fusion de saveurs exquise avec nos fettuccine au saumon et asperges vertes. Dans cette recette, les fettuccine fraîches sont associées à des morceaux tendres de saumon grillé et à des asperges vertes croquantes, le tout enrobé d'une sauce crémeuse à la crème fraîche, au jus de citron et à l'aneth frais. Chaque bouchée offre une harmonie parfaite de textures et de goûts, pour une expérience culinaire délicieuse.

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Ingrédients

4 Portions

300 g de Fettuccine Barilla Collezione Edition Gourmet
200 g de saumon frais
200 g d’asperges vertes
1 oignon nouveau
Demi gousse d’ail
2 g de safran
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Un demi verre de vin blanc sec
Gingembre
Persil haché
Feuille de laurier

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Peler les asperges vertes, couper les pointes en deux dans le sens de la longueur et les tiges en fines rondelles.

  • Asperge verte

Etape 2

Faire sauter le saumon avec la demi gousse d'ail, l'oignon nouveau tranché, une feuille de laurier et le gingembre haché. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Mettre en morceaux le saumon à l'aide d'une cuillère en bois, saler, poivrer et réserver.

  • Saumon
  • Gousse d'ail
  • Oignon nouveau
  • Feuille de laurier
  • Gingembre haché
  • Vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 3

Faire revenir les pointes et les tiges d’asperges vertes dans une poêle en téflon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, les laisser croquantes.

  • Huile d'olive extra vierge

Etape 4

Porter une casserole d’eau à ébullition avec un peu de sel, ajouter le safran et faire cuire les Fettuccine Barilla Collezione Edition Gourmet pendant 9 minutes.

  • Sel
  • Safran
  • Fettuccine Barilla Collezione Edition Gourmet

Etape 5

Égoutter les pâtes et les mélanger avec le saumon, ajouter un peu d'eau de cuisson et le persil haché.

  • Saumon
  • Persil haché

Etape 6

Ajouter les pointes et tiges d'asperges vertes pour le dressage, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et servir. BUON APPETITO !

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Collezione Edition Gourmet

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Fettuccine

Les Fettuccine Barilla ont été spécialement conçues pour sublimer toutes les recettes : riches en œufs, elles sont laminées pour obtenir une texture unique, légèrement rugueuse, qui lie pâtes et sauce à la perfection.

  • Formes de pâtes Pâtes longues
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Taille de l'emballage 300 g
  • Gamme Collezione Edition Gourmet
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