Fusilli, saumon, yaourt et pesto de persil
Fusilli, saumon, yaourt et pesto de persil
51 minutes total
Pâtes, vodka, saumon et crème : c'est le classique des années 80 qui a inspiré cette recette qui la retravaille dans une version contemporaine, légère et entraînante. C'est le yaourt qui rend le plat crémeux, mais il est moins riche que la crème et son acidité donne un effet global final plus vif et moins statique que son ancien prédécesseur.
Recettes de grandes occasions
Ingrédients
4 Portions
| 400 g | de pâtes Fusilli |
| 100 g | de truite saumonée fumée |
| 150 g | de yaourt |
| 50 g | de beurre |
| 30 g | d'huile d'olive extra vierge |
| 1 | cuillère à soupe de paprika fumé |
| 1 | brin d'aneth, sel et poivre |
Pour le pesto de persil
| 50 g | de persil |
| 1 cuillère à soupe | de vinaigre |
| 30 g | de pain rassis |
| 1/4 gousse | d'ail |
| 50 g | d'huile d'olive extra vierge |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Couper le pain rassis en petits cubes et ajouter le au mixeur avec le persil, le vinaigre, l'ail et l'huile pour obtenir un pesto qui ne soit pas trop lisse. Assaisonner au goût et couvrir. Mélanger la truite saumonée et l'aneth pendant une minute dans l'huile et le beurre.
- Pain
- Persil
- Vinaigre
- Ail
- Huile d'olive extra vierge
- Truite saumonée
- Aneth
Etape 2
Ajouter le yaourt à température ambiante.
- Yaourt
Etape 3
Cuire les pâtes fusilli dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 90 % de son temps de cuisson total, égoutter et mélanger une minute hors du feu dans la sauce que vous venez de préparer avant de la remettre sur le feu pendant une minute.
- Fusilli
Etape 4
Déposer une petite couche de pesto de persil sur chaque plat, disposer les pâtes dessus et terminer par des petits morceaux de truite fumée, un léger saupoudrage de paprika et terminer par des feuilles d'aneth.
- Pesto de persil
- Truite fumée
- Paprika
- Aneth
Fusilli Al Bronzo
Le principal atout de cette forme est sa courbure, cet enroulement dessine un profil spécifique caractérisé par le mouvement. La torsion spéciale donne de l'élasticité à la forme de la pâte et, associée à une épaisseur robuste, crée une expérience de dégustation unique.
- Formes de pâtes Pâtes courtes
- Temps de cuisson 11 mins
- Taille de l'emballage 400 g
- Gamme Al Bronzo