Spaghetti à la sauce basilico et aux légumes

Laver les légumes, les égoutter et les couper en petits dés.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail épluchée. Retirer la gousse d’ail et ajouter les dés de légumes ; faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.

Ajouter la sauce Basilico et faire mijoter, pour qu’elle se mélange aux légumes pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition; une fois l’eau bouillante, ajouter du sel (environ 7g par litre) et faire cuire les Spaghetti pendant le temps indiqué sur le paquet. Mettre de côté quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.

Mélanger les Spaghetti avec la sauce et l’eau de cuisson à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Servir chaud, en garnissant de feuilles de basilic frais et de persil haché.