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Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli

Name: Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Mix Cereali e Quinoa; 200 g Broccoli; 200 g Pomodorini a grappolo; 200 g Melanzane; 1 Carota; 40 g Olio EVO

25 minuti

Non solo Pasta Cereali

Prepariamo un piatto sano e delizioso: Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli. La quinoa, ricca di fibre, si combina con i pomodorini succulenti, le melanzane tenere e i broccoli croccanti. Questa miscela di ingredienti crea un piatto equilibrato e gustoso, ideale per un pasto leggero ma appagante. La preparazione è semplice, e il risultato è una vera delizia per il palato. Buon appetito!

Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 porzioni

320 gMix Cereali e Quinoa

200 gBroccoli

200 gPomodorini a grappolo

200 gMelanzane

1Carota

40 gOlio EVO

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate la melanzana a cubetti ed i pomodorini a metà. Saltate i cubetti di melanzana in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo e, quando saranno teneri, aggiungete i pomodorini per farli appassire. Unite un pizzico di sale e teneteli da parte.

Step 2

Portate ad ebollizione circa 3 litri di acqua leggermente salata.

Step 3

Separate le cimette dei broccoli e sbollentatele per qualche minuto mantenendole croccanti. Scolatele con una ramina e, nella stessa acqua, cuocete i cereali.

Step 4

Dopo 9° minuti scolate i cereali, metteteli in una terrina e conditeli con le verdure, aggiungendo la carota pelata e tagliata a julienne ed il restante olio extravergine di oliva.

Step 5

Tip: per un tocco speciale mettete in precedenza l’olio crudo in infusione con delle foglioline di menta fresca ed uno spicchio di aglio, ed usatelo infine per condire l’insalata di cereali.

Mix Cereali e Quinoa

Coltivati fin dall'antichità RISO, GRANO SARACENO, QUINOA, MIGLIO, oggi sono ingredienti essenziali per una dieta mediterranea nutriente e gustosa. Un mix privo di glutine, ottimo per piatti caldi o freddi, da condire con verdure o legumi. Facile e veloce da preparare, si cuoce in 9 minuti, direttamente in acqua salata bollente.

Confezione

400 gr. 5 porzioni

Gamma

Cereali

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