Spaghetti con Pesto di Pomodoro Verde, Robiola e Nocciole
20 minuti
In questo piatto di spaghetti le leggere note aspre dei pomodori verdi incontrano la cremosità della robiola e la croccantezza tostata delle nocciole. Ecco una variante freschissima del pesto tradizionale, una combinazione perfetta di sapori aspri, nocciolati e cremosi.
Ingredienti
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Consigli dello chef:
Quando frullate il pesto, procedete a piccoli scatti per evitare di surriscaldare il composto. Inoltre, così facendo, otterrete un colore e un sapore migliori. In più, è consigliabile raffreddare prima il contenitore, tenendolo in freezer per circa dieci minuti.
Step 1
Frullate la robiola con il latte in un frullatore per ottenere una crema morbida.
Step 2
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e rimuovete i semi. Mettete tutti gli ingredienti elencati per il pesto in un contenitore e frullateli, senza renderli troppo sminuzzati, con un frullatore a immersione.
Step 3
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con il pesto e accompagnateli con la salsa di robiola.
Spaghetti Protein +
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