Penne Rigate con Pomodorini, Crema di Melanzane e Burrata
30 minuti
Una crema di melanzane vellutata, succosi pomodorini e burrata cremosa si uniscono in questo saporito piatto di pasta. Ecco un perfetto mix di sapori freschi e abbrustoliti, un piatto delizioso e raffinato.
Ingredienti
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Avvolgi le melanzane, intere e con la buccia, nella carta stagnola. Cuocile in forno ventilato a 180°C per almeno 30 minuti, fino a quando non diventano molto tenere.
Step 3
In una padella bassa e larga, fai soffriggere i pomodorini con l'olio, una spolverata di pepe nero e l'aglio intero. Alla fine, aggiungi il basilico, spezzato a mano.
Step 4
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Step 6
Condisci le Penne Rigate con il sugo di pomodoro.
Step 7
Per servire, stendi uno strato sottile di crema su ciascun piatto e adagia sopra la pasta. Infine, aggiungi la burrata sfilacciata.
Penne Rigate Protein +
La pasta di sempre, ora con un + di proteine. Le Penne Rigate Barilla Protein+ offrono 20g di proteine per 100g. Realizzate con semola di grano duro e proteine di piselli, sono una scelta semplice e gustosa per un pasto ricco di proteine, 100% vegetale.
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