Penne Rigate met courgettes, robiola, saffraan en bieslook
20 minuten
Een romig, troostend gerecht met een vleugje elegantie, dit recept combineert de milde romigheid van robiola met de gouden warmte van saffraan. Afgewerkt met geurige bieslook, is het een prachtig gebalanceerd pastagerecht dat zowel delicaat als verwennerij is.
Ingrediënten
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Was de courgettes en snijd ze in stukken.
Stap 2
Verhit een pan met een scheutje olie en bak de courgettes goudbruin. Voeg zodra ze gaar zijn de robiola toe, laat smelten en voeg de saffraan toe.
Stap 3
Kook de pasta in ruim gezouten kokend water, giet af wanneer deze al dente is en meng met de saus die je hebt gemaakt.
Stap 4
Leg de pasta op een bord en garneer met fijngehakte bieslook.
