BARILLA PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2018

Podczas mistrzostw Barilla Pasta World Championship 2018, 18 młodych kucharzy z całego świata weźmie udział w „Mistrzowskich Wyzwaniach”, by wystawić na próbę swoje kulinarne umiejętności i stworzyć wyjątkowe dania, które będą odzwierciedleniem tegorocznego światowego trendu kulinarnego: Jedz pozytywnie.

Po zakończeniu finałowej rundy „Mistrzowskich Wyzwań”, jeden z 18 utalentowanych szefów kuchni zdobędzie tytuł Barilla Pasta World Championship 2018.

Wydarzenie odbędzie się w Mediolanie w La Pelota w dniach 24-25 października, z okazji Światowego Dnia Makaronu. Bądź na bieżąco śledząc hashtag #PastaWorldChampionship.

RYWALIZUJĄCY SZEFOWIE KUCHNI.

Meiju Hirata (JAP)

Urodzony w Tokio; właściciel renomowanej restauracji „Villa Della Pace” serwującej kuchnię zachodnią, która zlokalizowana jest na Półwyspie Noto. Zafascynowany lokalną dziką przyrodą i kulturą kulinarną tworzy potrawy stanowiące połączenie kuchni włoskiej i lokalnych produktów rolnych.

Domenico Santagada (UAE)

Pochodzący z południowych Włoch szef kuchni, który w 2013 roku rozpoczął karierę w Dubaju, współpracując z tak renomowanymi restauracjami jak hotel Conrad czy Antonio Marras. Obecnie jest Szefem Kuchni w przełomowej restauracji koncepcyjnej, Cocoa Kitchen.

Paweł Gałecki (POL)

Miłośnik kuchni polskiej i śródziemnomorskiej. W tym roku zdobył prestiżowy tytuł „Master of Pasta” podczas XIII edycji ogólnopolskiego konkursu włoskiej sztuki kulinarnej Arte Culinaria Italiana.

Ludvig Saluvuo (SWE)

Pomimo bardzo młodego wieku zdobył już bogate doświadczenie w branży restauracyjnej pracując jako piekarz, szef kuchni à la carte i kucharz na morzu.

Stamatios Misomikes (GRE)

Po wielu latach pracy w światowej sławy restauracjach w Szwajcarii, Norwegii i Stanach Zjednoczonych, postanowił osiedlić się na Rodos i objąć stanowisko Szefa Kuchni w restauracji „Noble”. W 2016 roku został uhonorowany przez Joana Rocę nagrodą dla Najlepszego młodego szefa kuchni w Europie (ang. best European Young Chef).

Dario Manca (AUS)

Pochodzący z Włoch kucharz, który swoją karierę rozpoczął od pracy w najlepszych restauracjach w ojczyźnie, by później przenieść się do Londynu i Sydney. Dziś zajmuje stanowisko Senior Sous Chefa w słynnej restauracji Pilù znajdującej się w dzielnicy Freshwater w Sydney.

Sören Herzig (AUT)

Jego wieloletnie doświadczenie związane z pracą w restauracjach z gwiazdkami Michelin zarówno w Europie i Singapurze pozwoliło mu rozwinąć talent kulinarny w zakresie kuchni międzynarodowej.

Adrian Cojocaru (ROM)

Pełen pasji kucharz kuchni międzynarodowej i włoskiej, obecnie Szef Kuchni w restauracji La Castel w Iasi. Dzięki swojej sztuce gotowania makaronu zdobył szereg kulinarnych nagród.

Marcelo Milani (BRA)

Jego kariera usiana jest wieloma prestiżowymi nagrodami: po zdobyciu 4. miejsca w konkursie „Bocuse d'Or Brazil” został nominowany przez ceniony brazylijski magazyn do tytułu Najlepszego Nowego Szefa Kuchni i potajemnie zdobył tytuł Michelin Bib Gourmand pracując jako Szef Kuchni w restauracji Picollo w Sao Paulo.

Lucia De Prai (ITA)

Hiszpańsko-włoskie pochodzenie Lucii pozwoliło jej zdobyć imponujące doświadczenie zawodowe w znanych restauracjach zarówno w Hiszpanii jak i we Włoszech. Obecnie pracuje w słynnej restauracji „The Cook” w Genui.

Benjamin Vikse Roth (NOR)

Młody i pełen pasji szwedzki szef kuchni, który wziął udział w kwalifikacjach do konkursu Bocuse d'Or. Obecnie pracuje w Oslo w posiadającej jedną gwiazdkę Michelin restauracji Statholdergaarden.

Angela Villalta (CAN)

Gotowała pod okiem Alessandra Boglionego w posiadającej jedną gwiazdkę Michelin restauracji w Piemoncie we Włoszech.

Carolina Diaz (USA)

Ponieważ ceni sobie sztukę tworzenia doświadczeń kulinarnych, dołączyła do restauracji „Terzo Piano” w Instytucie Sztuki w Chicago.

Sadik Ilgaz (TUR)

Specjalista od kuchni francuskiej, którego życie zawodowe związane jest z restauracją Parlè w Stambule – współczesną interpretacją francuskich Brasserie.

Stellario Minutolo (COSTA CRUISE)

W swojej pracy jako Executive Chef na pokładzie Costa Cruises (Carnival Group) Stellario łączy wysokiej jakości produkty i zrównoważone włoskie jedzenie by dostarczyć podróżującym po całym świecie pasażerom przyjemnych chwil przy stole.

Toby Wang (CHI)

Po długoletniej karierze w wielu 5-gwiazdkowych restauracjach hotelowych w Pekinie, Toby pełni obecnie funkcję Executive Sous-Chefa w restauracji Hilton Wangfujing. Ten zdyscyplinowany i kreatywny pasjonat kuchni włoskiej i francuskiej dwukrotnie został finalistą prestiżowego lokalnego konkursu „New Western Cuisine Competition”.

Sabrina Fenzl (GER)

Swoją karierę zapoczątkowała jako kierownik restauracji, by później zmienić swoją ścieżkę zawodową i zostać kucharzem. Od 2011 roku Sabrina prowadzi własną restaurację i działalność cateringową.

Thomas Asti (FRA)

Szkolił się u boku utalentowanych Szefów Kuchni z gwiazdkami Michelin, by ostatecznie zostać Szefem Kuchni „Café Terroir” w Lyonie, niepowtarzalnej restauracji koncepcyjnej poświęconej promowaniu autentycznej kuchni regionalnej opartej na najlepszych lokalnych produktach.

SĘDZIOWIE

Luigi Taglienti

Szef kuchni z gwiazdką Michelin pochodzący z Ligurii, który ukrywa swojego rewolucyjnego kulinarnego ducha pod osłoną „staroświeckiej” elegancji: na przekór pozorom i wbrew chwilowym trendom lubi eksperymentować z technikami i sztuką kulinarną w swojej restauracji „Lume”, pozostając jednak wiernym dawnym wartościom kuchni włoskiej.

Viviana Varese

Gotowanie jest dla niej symbolem życia, które wymaga pasji i pokory. Urodziła się w Salerno, na południu Włoch. Początkowo inspirowała się rodzinną restauracją rybną, by następnie zostać uznaną przez liczne włoskie przewodniki za najlepszą szefową kuchni. W wieku zaledwie 25 lat otworzyła pierwszą restaurację, przenosząc swoje śródziemnomorskie korzenie do północnych Włoch, a następnie założyła w Mediolanie renomowaną restaurację „Alice”. Jej mantra? „Kreatywność to myślenie poza utartymi schematami. A szaleństwo jest środkiem do jej osiągnięcia”.

Lorenzo Cogo

Mając zaledwie 25 lat został najmłodszym właścicielem restauracji z gwiazdką Michelin we Włoszech. Kilka lat później, dzięki doświadczeniu zdobytemu w najlepszych restauracjach w Sydney, Londynie, Tokio i Hiszpanii, jego twórcza, instynktowna „kuchnia”, czerpiąca z wpływów z całego świata sprawiła, że znalazł się w gronie włoskiej elity kulinarnej.

Davide Oldani

Wprowadził do kuchni włoskiej koncepcję „cucina pop”, czyli gotowania opartego na idealnie zrównoważonych kontrastach. Kontrasty te widać wyraźnie w daniach serwowanych w jego restauracji „D'O” położonej niedaleko Mediolanu.

Holger Stromberg

Jego wielopokoleniowa, pochodząca z Niemiec rodzina kucharzy zaszczepiła mu pasję do gotowania i naturalnie poprowadziła go do zdobycia cennej gwiazdki Michelin w wieku 23 lat. Eklektyczny i rewolucyjny w swojej kulinarnej stylistyce, pasjonujący się odżywianiem i sportem, przez 10 lat był szefem kuchni narodowej drużyny piłkarskiej.

Brittany Wright

Fotograf i artystka z San Diego. Jedzenie postrzega jako sztukę, możliwość zrobienia czegoś kreatywnego i eksperymentowania ze smakami.