Tradycyjna carbonara
Otwórz przepisy
Tradycyjna carbonara
15 min. łącznie
Szukasz idealnego przepisu na tradycyjny włoski makaron carbonara? Już nie musisz! W tych 6 prostych krokach możesz teraz przygotować przepyszny makaron carbonara prosto z Italii, który z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. To danie, przygotowane z klasycznych składników, takich jak guanciale lub pancetta, jajka i ser Pecorino Romano, wspaniale oddaje ducha tradycyjnej włoskiej kuchni. Zaimponuj swoim przyjaciołom i rodzinie umiejętnościami kulinarnymi i rozkoszuj się najpyszniejszym domowym jedzeniem. Na co więc czekać? Odkryj przepis na doskonałą carbonarę już dziś!
Open Recipes
Świat staje się coraz bardziej wspólny. Jedzenie też powinno. Więcej przepisów wkrótce.
Składniki
4 porcje
| 320 g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 150 g | guanciale (surowy peklowany polik wieprzowy) lub pancetty |
| 4 | żółtka z dużych jaj |
| 100 g | startego sera Pecorino Romano |
| do smaku | sól i czarny pieprz |
Nota prawna
Osoby z alergiami lub szczególnymi wymaganiami dietetycznymi powinny sprawdzić, czy składniki wykorzystywane w przepisach spełniają ich wymagania.
Metoda
{NumerKroku} kroków
Oto przepis na pyszny makaron carbonara w sześciu prostych krokach:
{NumerKroku} kroków
W misce trzepaczką wymieszać żółtka jaj z 2/3 startego sera Pecorino i odrobiną pieprzu.
- Żółtko jajek
- ser Pecorino
- pieprz
{NumerKroku} kroków
Guanciale pokroić w 2 mm kostkę. Podgrzewać na dużej patelni na średnim ogniu do wytopienia tłuszczu, a następnie delikatnie usmażyć.
- Guanciale
{NumerKroku} kroków
W osolonym wrzątku ugotować spaghetti al dente, a następnie odcedzić. Zachować nieco wody po makaronie.
- Makaron spaghetti
{NumerKroku} kroków
Przełożyć makaron ugotowany al dente na dużą patelnię z guanciale, a następnie wymieszać.
{NumerKroku} kroków
Wyłączyć palnik i dodać mieszankę jajeczną razem z wodą po makaronie. Mieszać przez zaledwie 30 sekund.
{NumerKroku} kroków
Posypać danie 1/3 startego sera Pecorino. Podać gościom przepyszny włoski makaron carbonara!
Passive cooking
Czy wiesz, że gotując makaron, możesz teraz ograniczyć emisję dwutlenku węgla o 80%? Wypróbuj bierne gotowanie. To innowacyjna metoda, która polega na wykorzystaniu ciepła zagotowanej wody do ugotowania makaronu, eliminując tym samym konieczność stałego podgrzewania wody i sprawdzania makaronu. Dzięki temu można ugotować go w bardziej zrównoważony sposób, oszczędzając przy tym energię i czas.
Wskazówka
Podsumowując: carbonara to klasyczne włoskie danie przygotowane z prostych składników, które tworzą niepowtarzalny smak. Kremowa konsystencja sosu uzyskana dzięki jajkom i serowi oraz aromat guanciale lub bekonu idealnie uzupełnia się z makaronem, wywołując niezapomniane doznania smakowe. To właśnie ta prostota czyni z carbonary danie szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ważne jest jednak to, by wykorzystywać składniki najwyższej jakości. Gdy raz spróbujesz carbonary, na zawsze stanie się ona jednym z Twoich ulubionych dań!